食事管理は無制限のダイエットではない 糖尿病患者の中には.血糖コントロールのために.主食を食べないことまでこだわっている人がいますが.これは非常に間違ったアプローチです。 私たちは皆.生体の正常な代謝を維持するために.毎日一定量の食事を必要としています。 したがって.この方法を長く続けることはできません。 そして.糖尿病性ケトーシス.ケトアシドーシス.体内の酸塩基平衡の乱れなどを引き起こしがちである。 食事療法の核となるのは.一人ひとりの実情に合わせて.食事の摂取量を最低限に制限することです。 そうすることで.血糖値をより良好にコントロールすることができ.さらに薬物療法の基礎となるのです。 糖尿病患者の食事療法について教えてください。 食事は.摂取する食物の種類ではなく.総カロリーをコントロールします。 大切なのは.何を食べ.何を食べ.どのように食べるかを学ぶことです。 血糖値が安定しているときは.たいてい果物を食べることができます。 果物の種類を選ぶ際には.プラム.スイカ.オレンジ.レモン.プラム.アプリコット.パイナップル.イチゴ.チェリーなど.糖分の少ない果物を食べることができます。糖分の多い果物には.レッドデーツ.ドライデーツ.ハニーデーツ.柿.サルタナ.シナモンガーデン.ライチなど.糖尿病の患者には禁忌とされる果物が含まれます。 野菜を多く.肉を少なく 糖尿病患者は.1日に少なくとも1ポンドの新鮮な野菜を摂取する必要があり.その半分は葉物野菜でなければなりません。 一方では.野菜を多く食べることで一定の抗飢餓効果があるため.主食を制限することができます。 一方.主食制限で栄養摂取量は減少するので.野菜を多く摂ることで栄養不足を補うことができます。 肉類は脂肪分やコレステロールが比較的多く.脂質代謝障害を悪化させやすいので.肉類の比率をコントロールする必要があります。 通常.魚や鶏肉が適切な選択となります。 食後血糖値を下げるために.食事の回数を減らす 毎食後1～1.5時間で血糖の吸収のピークを迎えます。 この現象は.糖尿病の患者さんではさらに顕著になります。 では.糖尿病患者の食事療法にはどのようなものがあるのでしょうか。 1日に食べる主食の量を決めた上で.少食・頻食を取り入れると.食後の血糖値上昇が落ち着き.血糖コントロールにつながりやすくなります。 もちろん.この作戦は薬物療法と併用する必要があります。 最後に.糖尿病患者に対しては.主食に含まれる粗粒の割合を増やすとよいと専門家は言っています。 細かく加工された食品は糖物質の割合が高いため.胃での滞在時間が比較的短く.腸での消化吸収が早いため.食後の吸収ピークを形成しやすいと言われています。 糖質の粗粒・混粒の割合は比較的少ないものの.胃での滞留時間がやや長く.腸での吸収過程も比較的ゆっくりなので.ある程度食後の血糖値を下げることができる。