冠動脈疾患は.冠動脈の動脈硬化性病変が血管内腔を狭窄または閉塞し.心筋の虚血.低酸素.壊死を引き起こす心臓病である。 この病気は人の健康を著しく損なう一般的な病気であり.近年その発症率が上昇している。 専門家によると.冠状動脈性心臓病の原因はたくさんあり.生活習慣や食生活の変化と大きく関係しているという。 生活水準が上がるにつれ.高血圧.糖尿病.肥満.喫煙.運動不足.仕事のプレッシャーなどが冠動脈性心疾患の危険因子となる。 冠状動脈性心臓病患者にとって.医師と積極的に協力するだけでなく.日常生活の食生活にも注意する必要がある。 専門家は.患者が健康的で科学的な食生活を送ることで.治療補助に積極的な役割を果たすことを提案している。 満食を避ける 満食は狭心症や心筋梗塞を誘発し.悪化させる可能性がある。 満腹は突然死の重要な原因であり.突然死の半数以上は満腹がきっかけであると報告されている。 したがって.冠動脈疾患患者.特に狭心症発作の場合は.狭心症.心筋梗塞.突然死を予防するために過食を避けるべきである。 アルコールの摂取を制限する ごく少量のアルコールが冠動脈性心疾患の発症リスクを低下させるというエビデンスはあるが.アルコールの摂取は血圧を上昇させ.長期飲酒者では高血圧や脳血管障害の発症率を高め.アルコール摂取の基礎となる血圧降下薬に対する抵抗性を高める可能性がある。 したがって.少量のアルコールは冠動脈性心疾患の予防手段として推奨されず.高血圧患者には禁酒が勧められている。 飲酒習慣のある人は.1日にビール300ml～500ml.ワイン100ml～150ml.できれば白ワインを飲まない程度に抑える必要がある。 豆類と豆製品を多く摂る 豆類には多量の植物性たんぱく質に加え.多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれている。 豆類.特に大豆は冠動脈性心臓病患者の健康食品と言える。 さらに.豆類には大量の繊維質.ビタミン.微量元素も含まれている。 そのため.中国栄養学会は.良質のたんぱく質を増やし.血清コレステロールを下げるために.成人は月に少なくとも1kgの豆類を食べるよう勧めている。 リンゴを多く食べる リンゴを食べると血中コレステロールを下げることができる。 また.リンゴにはビタミンC.果糖.微量元素のマグネシウムが豊富に含まれており.これらはすべてコレステロールの代謝に有益である。 したがって.冠状動脈性心臓病の患者はリンゴをもっと食べるべきである。 リンゴを常食すると血圧が下がり.冠動脈性心臓病にも効果がある。 日3個以上のリンゴを食べる人は血圧が低い。 卵黄にはコレステロールが多く含まれており.その含有量は卵黄1個あたり約300mgで.これは成人の1日に必要なコレステロール量に相当する。 そのため.卵を食べると冠状動脈性心臓病が悪化するのではないかという懸念がある。 卵黄にはコレステロールのほか.コレステロールをエステル化して安定させ.沈着しにくくするレシチンも豊富に含まれているからだ。 イギリスの研究者の研究によると.卵を1日1個食べても血中コレステロール値に大きな影響はない。 従って.冠動脈性心臓病の患者は卵を食べても良いが.大量には食べないこと.つまり1日1～2個が適切であることが一般的に認められている。 高コレステロール血症の患者.特に重症の場合は.卵は控えめにするか.まったく食べないか.卵黄ではなく卵白だけを食べるようにする。 牛乳とヨーグルトは飲んでもよい 牛乳は栄養価が高く.良質のたんぱく質だけでなく.カルシウム.鉄分.ビタミンB群も含んでいる。 牛乳を飲むと飽和脂肪酸が多く含まれるため.血中脂質が上がると心配する人もいるが.実は牛乳100gに含まれるコレステロールは13mgしかない。 ヨーグルトには血清コレステロール濃度を下げる効果がある因子があるので.ヨーグルトを常食すると冠動脈性心筋梗塞を予防できる。 牛乳はカルシウムの最良の供給源であり.牛乳1mlあたり約1mgのカルシウムを含んでいることも特筆に値する。 通常.人体は1日あたり約1000mgのカルシウムを必要とするが.現在.中国の多くの地域ではこの基準を満たしておらず.例えば北京では現在.1人あたりの1日のカルシウム摂取量はわずか500mgに過ぎず.カルシウムの摂取不足は動脈硬化や高血圧の主な原因の一つとなっている。 牛乳を1日600ml飲むと血圧が4％下がるという報告もある。 したがって.冠状動脈性心臓病の患者は牛乳.特にヨーグルトを飲むことができるだけでなく.飲むべきである。