糖尿病の患者さんは.血糖値がコントロールされていれば.ココナッツミルクを飲むことができます。 ただし.糖尿病の患者さんには.市販のココナッツミルクではなく.純粋なココナッツミルクを飲んでいただくことが重要です。 これは.市販のココナッツミルクには食品添加物が加えられている場合があり.その中には糖分が含まれていて血糖値を急激に上昇させる可能性があるからです。 ココナッツミルクには一定量の糖分が含まれているため.患者の血糖値が高い場合.ココナッツミルクを使用すると.血糖値が上昇した上に.急性の糖尿病合併症を引き起こす可能性があるのです。 血糖値が比較的安定している場合は.ココナッツミルクの摂取は少量でも可能で.使用後は血糖値を観察することが望ましいとされています。 血糖値が著しく上昇した場合は.再度使用することは推奨されません。 ココナッツミルクは.タンパク質.脂質.ビタミン.ミネラルなどの微量元素を豊富に含んでおり.栄養価の高い飲み物です。 糖尿病患者にもお勧めですが.ほどほどに.純粋なココナッツミルクに限ります。