大腸の主な生理機能は.水分を吸収し.食物残渣を貯蔵して便を形成することである。 大腸粘膜の腺は.アルカリ性で便の発酵生成物を中和する濃い粘液を分泌している。 大腸にがんができると.生理機能が乱れ.下痢や排便困難.全身の衰弱など.腸の機能や全身状態に影響が出ます。 食事に気を配らず.消化の悪いものやがんを誘発するものを食べていると.大腸がんの進行を悪化させ.体全体の調子が悪くなってしまいます。 大腸がんの患者さんは.毎日の食事に気を配る必要があります。 高脂肪食は腸管腫瘍の発生を促進することが研究で証明されており.特に多価不飽和脂肪酸は血中脂質を下げる効果があるが発がん促進作用があるとされています。 コレステロール自体には発がん性はないが.胆石酸と同時に反応して発がん促進作用があることから.胆石酸が発がん促進因子であることがわかる。 したがって.大腸がんの患者さんは.脂肪の摂りすぎに注意し.脂肪の総量は総カロリーの30％以下とし.動物油と植物油の比率を適切にする必要があります。 つまり.1日の食事の中で.食品自体に含まれる脂肪の量に加え.調理に使う油も含めて.1日の脂肪は50g以下にする必要があるのです。 冠状動脈性心臓病を恐れて.動物性脂肪を非常に厳しくコントロールし.植物性油.あるいは動物性油を使わない場合も多いが.これは体内で過酸化物を過剰に発生させることになる。 植物油の炭素鎖は不安定で酸化しやすいので.動物性脂肪をきちんと摂れば.炭素鎖が安定して酸化しにくくなり.体内のフリーラジカルの生成を抑えることができます。 セロリ.ネギなど食物繊維が豊富な野菜を多く食べることに注意するとよいでしょう。 腸の動きを活発にして排便の回数を増やし.便に含まれる発がん性物質や有害物質を除去する効果があります。 大腸がんが腸管内に膨らんで腸管腔が狭くなった場合.食物繊維の摂り過ぎは腸閉塞の原因になるため.食物繊維の摂取をコントロールする必要があります。 この時.消化の良い柔らかい半流動食.例えば粟粥.濃厚な蓮根スープ.米スープ.粥.コーンミール粥.茶碗蒸し.豆腐脳などを与える。これらの食品は腸管への刺激を軽減し.腸腔をスムーズに通過させ腸閉塞の発生を予防することができる。 牛乳は体を丈夫にする効果があり.最近ではアメリカの科学者が.毎日250mlの牛乳を飲むと.大腸がんの可能性も低くなることを発見しました。 大腸がん術後の患者さんは.他の消化器外科手術を受ける患者さんと同じように.食事療法を行い.最初は薄味で柔らかい食事から始めて.徐々に体が慣れてから他の食事療法を追加するようにしましょう。 脂肪の摂りすぎには注意が必要ですが.穀類.赤身の肉.魚.卵.牛乳.各種野菜.大豆製品を毎日食べ.それぞれを摂りすぎず.糖質.脂質.タンパク質.ミネラル.ビタミンなどを適度に組み合わせて摂取することが必要です。 そうすることで.体に必要なさまざまな栄養素を補うことができるのです。 術後初期に普通に食事ができない場合は.点滴による水分補給を主体にする必要があります。 手術後の看護ケアや食事栄養の強化に留意し.患者さんの身体の回復を促します。 腸がんの初期には.便に変化があることが多く.便秘になることもあれば.下痢になることもあり.便に血が混じることもあり.便秘と下痢が交互に起こる患者さんもいます。 したがって.早期腸癌の患者さんは便の調節に注意し.ジャガイモ.サツマイモ.バナナ.若葉菜などの粗繊維を多く含む食品を食事に取り入れる必要がありますが.過度の粗食で腫瘍部分を刺激しないよう加工に細心の注意を払う必要があります。 食物繊維を多く含む食品は.便に事実上のボリュームを持たせることができるので.便秘を防ぐだけでなく.下痢をある程度防ぐことができ.毎日規則正しい排便を確保することができます。 進行性腸がんの患者さんは.腫瘍の悪性化が腸管に浸潤し.食物を保持する能力が低下するため.腸閉塞の程度が異なります。 この時.卵.赤身の肉.大豆製品.細粒.柔らかい葉野菜など.栄養価が高く.粗繊維の少ない食べ物を与えることに注意を払う必要があります。また.患者は蜂蜜水を多く飲み.バナナ.鴨梨などを食べる必要がありますが.その中でも蜂蜜には最高の緩下剤効果があるとされています。 研究者たちは.大腸がん.乳がん.肺がん.白血病.前立腺がんにおけるマンゴーのポリフェノール抽出物の役割を研究し.マンゴーが大腸がんや乳がんの予防に有効であることを明らかにしました。