ピーナッツは重要な食物アレルゲンであり.近年.ピーナッツアレルギーの人の数は劇的に増加しており.欧米の先進国では20年前の5～10％から現在では20～30％に急増している。 米国では約180万人がピーナッツアレルギーであり.英国では200人に1人がピーナッツアレルギーである。 ピーナッツ・アレルギーは.その潜在的に危険で長期にわたる性質と.有病率の増加から.ますます注目されている。 海外では.食物アレルギーによる死因の90％がピーナッツに起因しており.米国だけでも毎年約100人がピーナッツによるアナフィラキシーで死亡している。 このアレルギーは通常小児期に発症し.生涯続く。 このグループでは.ごく少量のピーナッツやピーナッツオイルでも重篤なアレルギー反応を引き起こすことがある。 ピーナッツ・アレルギーのメカニズムは.ピーナッツに含まれるタンパク質が腸内でアミノ酸に完全に消化されず.免疫系によって認識される異物タンパク質に分解されて血流に入るためと考えられている。 ピーナッツ誘発性アレルギーは.食後30分以内に発症する急速発症型のアレルギー反応である。 アレルゲンの特定は容易であるが.アレルギーの発症は急速であり.危険度は高い。 ピーナッツを食べたアレルギー患者の多くは.すぐに咳や喘息などの呼吸器症状を発症する。 特に喘息患者は.ピーナッツを食べた直後に症状が悪化することがある。 ピーナッツアレルギーは.顔面浮腫.口内炎.皮膚発疹.重症の場合は急性喉頭浮腫を引き起こし.生命を脅かす窒息死やアナフィラキシーショックを引き起こし.死に至ることもあります。 ピーナッツアレルギーによる有害事象を防ぐには？ まず.ピーナッツベースの食品を避けることです。 例えば.ピーナッツバター.ピーナッツオイル.ピーナッツキャンディー.カリカリピーナッツなどである。 第二に.食品の成分表示に注意する。ミックスナッツ.朝食用シリアル.シリアルバー.パン.ケーキ.ビスケット.オムレツなどにはピーナッツ成分が含まれている可能性がある。 この場合も.水素添加植物性タンパク質など.アレルギーを引き起こす可能性のある食品添加物に注意すること。 1.ピーナッツアレルギーのある人は.できるだけ多くの人に自分がピーナッツアレルギーであることを知らせるようにする。 子どもの場合は.保育園や学校に入園する際に.先生や医療関係者に知らせる必要がある。 2.外食の際.店員にピーナッツを入れるのをやめるよう伝えること。 3.子供に良い食習慣をつけさせ.成分不明のスナック菓子は食べさせず.外食もさせない。 ピーナツアレルギーに対しては.現在では経口生物学的減感作療法が最も優れた治療法であり.その代表的な製品がオムニテックである。