骨折をした患者さんの多くは.骨折後の食事について知りたがっています。 今回は.骨折後の患者さんの食事について簡単に説明したいと思います。 骨折の患者さんの多くは.最初の数日は軽い全身症状が出ることがありますが.それ以外は全身症状が出ないので.食事は健康な人と同じように.バラエティに富んだ栄養価の高い食事を摂ることができます。 食べ物は消化吸収に留意し.呼吸器官や消化器官に悪影響を与える可能性のある香辛料製品（唐辛子.生玉ねぎ.マスタード.胡椒）は慎重に使用する必要があります。 全身症状が顕著な場合は.普通食と半流動食の中間の軟らかい食事を与え.残渣が少なく.咀嚼・消化が容易で.柔らかく刻んで調理することが必要です。 以上が.骨折患者さんの食事の一般原則です。 また.骨折の治癒をより早く.より良く促進するために.骨折患者には.病状の進展に応じて.骨折治癒の初期.中期.後期の3段階に分けて.血腫や骨のかさぶたの生成の吸収を促進するために異なる食品を与える必要があります。 初期（1〜2週間）：傷ついた部分が瘀血で腫れ.経絡が滞って気血が滞っている状態です。 漢方医学では.「うっ血が治まらなければ骨は生まれない」「うっ血が治まれば新しい骨が生まれる」と言われています。 骨折の治療には.腫れをなくし.うっ血を分散させることが第一であることがわかります。 食事は野菜.卵.豆製品.果物.魚のスープ.赤身の肉など軽めが原則で.辛いもの.熱いもの.酸っぱいもの.脂っこいものは避けてください。 この段階では.田七人参10g.当帰10g.肉桂1個を一緒に煮込んで調理し.1日1回.スープと肉を一緒に食べるという食品療法が7～10日間可能です。 中間期（2〜4週間）：うっ血が部分的に吸収され.この間は.陣の調和と痛みの緩和.うっ血の払拭と新しいものの再生.骨と腱の接合などを中心に治療が行われます。 骨皮の成長に合わせて.食事を軽めのものから適切な高栄養補給に変更します。 骨スープ.天恵の鶏肉.動物のレバーなどを初期のレシピに加え.ビタミンAやD.カルシウム.タンパク質などをより多く補給することが可能です。 食事療法には.アンゼリカ10g.骨髄15g.セッケン10g.新鮮な豚または牛のあばら肉250gを1時間以上煮込み.スープと肉を一緒にして2週間ほど使用します。 後期（5週間以上）：受傷から5週間を過ぎると.骨折の打撲や腫れは基本的に吸収され.骨のかさぶたが伸び始めています。 治療は.肝・腎・気・血を補い.より強い骨のかさぶたの生成を促すとともに.骨折に隣接する腱を緩め.関節を活性化して.関節が自由に柔軟に動き.元の機能を回復させることが大切です。 また.酒を飲める人は.杜仲骨酒.鶏血酒.虎骨パパイヤ酒などを使用することができる。 食事療法では.クコ10g.骨砕湯15g.シークワーサー10g.コーイチ米50gを使用します。 Bone Broken TonicとRadix et Rhizomaのかすを煎じ.残りの2つの味をお粥に加え.食べます。 粥を1日1回.7日間.治療コースとして服用する。 各コースとも3～5日の間隔で投与し.3～4コースの治療に使用することができます。 骨折患者の大半は.心理的なケアを基本に.栄養価が高く.色.香り.味がよく.食欲を刺激できるような食事にもっと力を入れるべきである。 骨のかさぶたの成長や傷の治癒を促進するために.ピーマン.トマト.アマランサス.白菜.キャベツ.大根などビタミンCの豊富な野菜を適宜多く食べましょう。 骨折の患者さんは治癒を早めるためにカルシウムを多く摂るべきだという意見もあれば.ボーンブロスはお勧めできない.食べると治癒に悪影響があるという意見もあります。 医学的経験や実験的研究から.骨折者に追加のカルシウムサプリメントが必要であるという証拠はない。 しかし.ボーンブロスは栄養価が高く.タンパク質とカルシウムの両方を含んでおり.骨折の治癒の妨げになることはまずありません。 ただ.ひとつ言えることは.骨粗鬆症で骨折した高齢者は.骨折の治療をしながら.吸収を助けるビタミンDと一緒にカルシウムを積極的に補給しなければならないということです。 最近の研究によると.骨折の患者さんには.亜鉛.鉄.マンガンなどの微量元素の適切な補給が必要です。 亜鉛は動物の肝臓.魚介類.大豆.ひまわりの種.きのこ類に多く含まれ.鉄は動物の肝臓.卵.豆.緑葉野菜.小麦.パンに多く.マンガンは穀類.からし菜.卵黄.チーズに多く含まれています。 骨折の初期には.繊維質を多く含む野菜を多く摂り.バナナや蜂蜜など便通を良くする食品を摂ることが望ましいとされています。 寝たきりの方は尿路感染症や尿路結石を起こしやすいので.利尿作用のある水を多めに飲むとよいでしょう。 骨折の患者さんは.食事を「避ける」必要はなく.食事に特別な制限はありませんが.特に注意すべきは「禁煙」です。 近年.喫煙が骨折の治療にも影響を与えることが分かってきました。 タバコに含まれる何千もの有害物質のうち.ニコチンは体内組織の酸素量を著しく減少させ.新しい骨の形成に有用なタンパク質であるコラーゲンを生成する能力を弱めることによって.骨の治癒に影響を与える重要な役割を担っています。