1.大豆は脾を強め気を益し.燥水を潤し.肝を守り湿を除くなどの働きがあり.やせ衰えや衰弱.腹部膨満や下痢.リウマチや麻痺.痛み蓄積などの病気に用いることができる。 大豆のたんぱく質は米の6倍.脂質は米の14倍.炭水化物は米の3分の1しかなく.リノール酸.リノレン酸.ソープワートキサントキシリンなどを含み.体内のコレステロール含有量を減らすことができるのです。 また.大豆には食物繊維が多く含まれています。 大豆にはさまざまな必須アミノ酸が含まれており.ミネラルやレシチンも豊富です。 これらの栄養素は.いずれもB型肝炎の回復に欠かせないものです。 2.レシチンはアルコールから肝臓を保護する役割を果たすことができるため.効果的にアルコール性肝硬変やアルコール性脂肪肝の発生率を減少させることができます。 また.大豆レシチンはアルコールに対して一定の解毒作用があり.強力な乳化作用があるため.肝細胞の保護.肝細胞の活性化・再生促進.肝機能の向上が期待できることが確認されています。 3.しいたけ 胃腸や痘瘡に効く効果があります。 最近では.がん.肝炎.肝硬変.貧血などの食事療法や病後・術後の療養のために臨床的によく使われています。 しいたけはタンパク質や糖質が豊富で.さらにある程度の脂質や.野菜全般に不足しているエルゴカルシフェロールも含んでいます。 リン.カルシウム.鉄を多く含むなど.さまざまなミネラルを含んでいます。 また.しいたけには30種類以上の酵素と18種類以上のアミノ酸が含まれています。 キノコには人体に必要な8種類のアミノ酸のうち7種類が含まれているほか.多くのビタミン類が含まれています。 4.ビタミンAを多く含むニンジンなどの食品は.上皮細胞の機能を正常に保ち.体の免疫システムを刺激し.発がん性物質の体内への侵入に抵抗し.がんと戦うために体の熱意を動員することができます。 卵黄.タラ肝油.トマト.菜の花.葛の葉.サツマイモなどにビタミンAが多く含まれており.B型肝炎の患者さんは交互に摂取して常に補給できることが多いようです。 5, レタスはビタミンEを多く含み.特にレタスの葉は含有量が多い。 ビタミンEは摂取後.主に肝臓に貯蔵され.胆汁と一緒に排泄されることがあります。 肝疾患を患うと.ビタミンEの腸管吸収が低下し.肝臓や血液中の含有量が減少します。 動物実験では.ビタミンEが欠乏すると肝細胞が壊死することが知られており.ビタミンEを投与するとこの障害が改善されることから.主に重症肝炎の治療に臨床的に用いられている。 また.ビタミンEは抗酸化作用によりフリーラジカルの害を部分的に抑制することで.細胞分裂を促進し.肝細胞を保護することが報告されています。 小麦胚芽.小麦胚芽油.穀物胚芽.綿実油.トウモロコシの皮.ピーナッツ油.ゴマ油も豊富な内容です。クリーム.牛乳.卵.タラ肝油もかなりの量のビタミンEを持って.B型肝炎患者は.しばしば食べることができます。 6.冬瓜は低ナトリウムを含み.穏やかな利尿剤であり.冬瓜の皮膚はより伝統的な中国医学の利尿剤は.一般的な薬の水分や腫れを除去することである。 トマトをはじめとする果物や野菜の食品には.豊富なビタミンやミネラルが含まれており.肝細胞の保護と修復.凝固因子の補充に役立ちます。 トマトにはリコピンという物質も含まれていて.消化を助けるだけでなく.利尿作用もあるので.食欲不振のB型肝炎患者や強膜.皮膚壊疽の出現の急性期には.間違いなく良い治療効果があります。 7.蜂蜜は肝臓を保護し.肝細胞の再生を促進し.脂肪肝の形成を防止する効果があります。 さらに.蜂蜜はグルコース（42％）.フルクトース（35％）.ショ糖.タンパク質.デンプン.脂肪.ビタミン.ミネラル.抗生物質.アントラニル酸.微量元素などが含まれていますすべて栄養の異なる程度を持っているとB型肝炎の治療効果。 8.酢 B型肝炎患者は.酢を定期的に.そして適度に食べるべきである。 漢方では.「酸は肝に入る」「肝は酸味を補う」と考えます。 酢は肝の経絡を誘導する薬として使用することができます。 また.酢は血液を活性化し.痕跡を分散させ.食物と停滞を排除し.むくみを取り.硬さを柔らかくし.肝臓を解毒し.ウイルスと戦うために使用することができます。 また.お酢は胃酸を刺激し.鉄分の吸収を促進し.鉄欠乏性貧血の予防に役立ちます。