1.乳がん
米国では.肺がんに次いで女性の死因の第2位を占める腫瘍です。 閉経後の女性で太り気味の人は.乳がんになるリスクがかなり高くなります。 これは.過剰な脂肪による血中エストロゲンの高値と関連しています。 また.過度のアルコール摂取や葉酸の摂取不足も乳がんのリスクを高めると言われています。 身体活動はこのリスクを減らす可能性があります。
2.結腸・直腸がん
米国では.がんによる死亡原因の第2位となっています。 特に男性では肥満が直接的に関係しています。 野菜や果物.繊維の粗い穀物を多く摂取し.赤身の肉や加工肉の摂取を減らし.ビタミンDやカルシウムを十分に摂取し.さらに運動量を増やすことで発症リスクを下げることができるのです。 また.定期的な検診.腸腺腫（前がん病変）の適時発見と切除が重要です。
3.肺がん
米国におけるがんによる死因の第1位。 85％以上がタバコに関連した症例です。 禁煙や野菜・果物を大量に摂取することで.その発生を抑えることができます。 ただし.カロテノイドやビタミンAを含む健康食品の過剰摂取は.喫煙者の肺がんリスクを高める可能性があるため注意が必要です。
4.子宮内膜がん
子宮内膜がんは.米国では女性の間で4番目に多いがんです。 子宮内膜がんは.エストロゲンの濃度と関係があります。 たくさん運動し.野菜.果物.粗繊維食品.豆類の摂取を増やし.健康的な体重を維持することで減らすことができます。
5.腎臓がん
がんの発症および死亡の割合は.男性で3％.女性で2％です。 直接的な関連要因としては.肥満と喫煙が挙げられます。 そのため.禁煙と健康的な体重を維持することが重要です。
6.膵臓がん
米国におけるがん死亡原因の第4位。 喫煙.2型糖尿病.赤身肉の過剰摂取.運動不足が強く関連しています。
7）上気道・消化器系のがん
アルコールとタバコの使用は.口.喉.食道のがんの可能性を著しく高めます。 過熱による食道の焼損は.食道の慢性炎症につながり.やがて食道がんになる可能性があります。 悪い食習慣を改め.喫煙や飲酒をやめ.体重を減らし.新鮮な野菜や果物を多く摂ることは.がんのリスクを減らすのに役立ちます。
8.前立腺がん
アメリカ人男性で最も多いがん。 トマト.カリフラワー.豆類.魚類を多く食べることで.その発生リスクを軽減することができます。 ビタミンEやセレン.それに対応するサプリメントの保護効果については.まだ結論が出ていない。 カルシウムの過剰摂取は悪性度の高い前立腺癌と関連しており.カルシウムの過剰摂取や補給は推奨されない。 また.太りすぎや肥満の前立腺がん患者さんは.あまり治療を受けていないという統計もあります。
9.胃がん
世界で4番目に多いがんであり.2番目に死亡率の高いがんでもあります。 胃がんは.漬物の食べ過ぎやピロリ菌感染による慢性胃炎.胃潰瘍などが主な原因とされています。
10.膀胱がん
喫煙および特定の化学物質に関するもの。 野菜や果物をたくさん食べ.水をたくさん飲むことで.その発生リスクを減らすことができるというデータがあります。
一方.卵巣がんをはじめ.脳腫瘍.リンパ腫.白血病などの悪性腫瘍は.栄養.食事.体重との有意な相関は認められていない。