旧正月は中国の伝統的な祝日で.友人や家族が集まればごちそうになるのは必然です。 では.お祝いの季節に適切な食事をすることで.健康に役立てるにはどうしたらよいのでしょうか。 バランスのよい食事が大切 春節には.一年の苦労をねぎらい.来年の衣食住を祈願して.おめでたい料理を食卓に並べたいものです。 しかし.おいしい食事を楽しむ一方で.栄養と健康のためにバランスの良い食事に気を配ることも大切です。 魚や肉を腹八分目で食べ.米.麺.豆.芋などの穀類を食べないなど.自分を甘やかさないようにしましょう。 穀物やでんぷん質の食品を十分に摂らず.肉を食べ過ぎると.コレステロールや摂取カロリーが増え.肥満や合併症を招きやすくなります。 餅や角煮.ドーナツなどのスナック菓子も主食として扱わないようにしましょう。 これらの食品は脂質やカロリーが高く.食べ過ぎると健康にもよくありませんし.太りやすくなります。 野菜や果物だけでは.ミネラルやビタミン.食物繊維の摂取が主で.糖質は1日の必要カロリーを満たすほど多くないので.こちらも食べないでください。 バランスのとれた食事は.さまざまな栄養素の必要性を強調し.植物性タンパク質と動物性タンパク質.野菜ときのこや藻類を1：1：1の割合で適度に摂取することで.さまざまな食品を確保するとともに.味覚のニーズも満たします。 また.大根や梅干し.パパイヤなど.消化を助ける食品を多く摂ることも必要です。消化を促進し.食べ物の蓄積を防ぐとともに.油脂を分解し.腸の蠕動運動を促して便秘を解消してくれます。 野菜と果物を多くとる 生野菜はアルカリ性食品で.食物繊維が豊富です。体内の過剰な酸を中和し.体の代謝を維持し.胃腸の蠕動運動を促進するので.体内の動物性タンパク質の代謝で生じる一部の有害物質をできるだけ早く排出することもできます。 また.野菜に含まれる食物繊維には.脂分を取り除き.胃腸の運動を正常に保ち.便秘を予防する効果があるため.お節句の時期に肉の食べ過ぎで起こる膨満感や腹部の膨満感といった症状の解消に役立ちます。 また.火照った時や便秘の時はバナナを多く食べるなど.清熱・解毒・緩下作用があるので.胃腸の調子を整えるのに良い.効能の多い果物の摂取にも気を配りたいものです。 では.どんな時に果物を食べると良いのでしょうか？ 満腹になった後に果物を食べると.本当に消化が良くなるのでしょうか？ 多くの家庭.そして多くのパーティーで.食後に果物を出す習慣がありますが.実はこれは間違った食習慣なのです。 なぜなら.満腹の食事の上に果物を食べると.そのカロリーのほとんどすべてが蓄積され.太りすぎや肥満の問題につながるからです。また.食後すぐに果物を食べると.消化にも影響が出ます。 実は.果物は食前に食べるのが一番いいんです。 果物は食後に食べるよりも.食前に食べた方が栄養の吸収率が高くなるのです。 また.果物を先に食べることで.胃の中の滞留時間を短くし.酸化や腐敗を抑え.体に悪影響を及ぼす可能性を低くすることができます。 そのため.食前に果物を食べることは.必須栄養素の吸収に有効です。 旧正月には.お菓子や瓜の種.ピーナッツなど.ちょっとしたお菓子を家族で用意します。 人々がおしゃべりしているとき.これらのお菓子をさらに食べずにはいられない。メロンの種やキャンディーに含まれる砂糖やスパイスが多すぎるため.人々の口を乾燥させて苦くしたり.感情的になったり.どうしようもなく怒ったりしやすいことを知らないからである。 また.中国の旧正月のディナーテーブルの間に.応援を助けるために少しドリンクを注ぐために.家族や友人の避けられないドリンクツアー.珍しい再会は間違っていないが.過度の飲酒は良いではありませんが.また体に害を及ぼす 過度の飲酒は.病気や身体へのダメージにつながりやすい。 多くの人は.アルコールが胃粘膜から直接血液に吸収されることを知らない。空腹時に飲むと酔いやすいだけでなく.食道や胃粘膜への刺激がかなり大きく.粘膜が剥がれ落ちたり出血したりする。大量のアルコールを摂取すると満腹感が得られるので.ワインを飲んだ後はまた食べたくなる。 また.過度の飲酒は脾臓や肝臓に害を及ぼします。特に.急性・慢性肝炎.肝硬変.脂肪肝を患っている人は.過度の飲酒は禁物です。