痛風は体内のプリン体代謝異常による高尿酸血症を伴うことが多いので.プリン体を多く含む食品は避けた方がよい。 アスパラガス.しいたけ.もやし.ほうれん草.レタス.カリフラワー.大豆もやし.紫キャベツ.レンズ豆.えんどう豆.菊芋などの野菜のプリン体含有量は比較的高いが.一般に100mg/100gを超えず.肉や魚に比べて低く.中プリン体食品であるといえるだろう。 したがって.痛風に絶対食べてはいけない4種類の野菜はなく.これらの野菜は少量であれば摂取しても問題ありません。 プリン体は主に動物の肝臓.脳.腎臓.膵臓などの内臓や.ホタテ.カニ.ウナギ.イワシ.エビ.コンブなどの水産物.豚.牛.鶏.ウズラなどの肉に含まれています。 痛風患者はこれらの食品を使った濃いスープを.特に痛風の発作時には最小限にするか避ける必要があります。 上記の成分に加えて.飲酒は痛風を引き起こす重要な要因です。 アルコールの主成分であるエタノールは.体内の乳酸の生成を促し.尿酸に変換されると腎臓の代謝の負担を増やすため.痛風の原因や悪化の原因となります。 痛風患者の日常の食事は軽めにし.キャベツ.ニンジン.ケール.キュウリ.セロリ.キャベツなどの低プリン体野菜や.オート麦.モロコシ.玄米.キビなどの穀類を適切に摂取することが必要です。 果物にはプリン体がほとんど含まれていないため.患者さんは様々な種類の果物を摂取することでビタミンを補給することができます。