ほうれん草を多く食べれば、手っ取り早く鉄分を補給できるのでしょうか？

　　臨床の現場では.鉄欠乏性貧血と診断されても薬を飲みたがらない患者さんが.「ほうれん草は鉄分が豊富なのか」「ほうれん草をたくさん食べれば手っ取り早く鉄分を補給できるのか」という質問によく遭遇します。　　鉄分が豊富なのでほうれん草を食べると良いのですが.野菜や果物からの鉄分の吸収率は1〜7％と非常に低く.肉からの吸収率は20％と高いのです。 を実際に見てみるのがいいと思います。