賞味期限切れの油を食べることはお勧めしません。 1.臭いと味の変化：期限切れの油は.高温加熱の有無にかかわらず.不飽和脂肪酸を含み.容易に酸化分解され.酸化物.過酸化物.その他の分解物を生成し.特殊な臭いを発する。この刺激臭と苦味により.人 不快感.吐き気.嘔吐やその他のパフォーマンス; 2.胃腸の不快感を引き起こす: 期限切れの油酸っぱい.台無しにだけ栄養素が破壊されますが.また有害物質を生成.消費後の胃腸の不快感.腹痛.下痢やその他の症状を引き起こすでしょう.深刻なケースでも食中毒を引き起こすことがあります; 3.体の健康を損なう: 酸っぱい脂肪や体の酵素代謝上の油の酸化生成物は.このように体の代謝異常の原因に.ダメージを与える効果を持っています。 免疫機能を低下させる可能性があります。 長期間摂取すると.細胞の正常な生理・生化学的機能のバランスを崩すため.組織や臓器の正常な構造を破壊し.肝臓や腎臓の病変を引き起こし.人間の健康を脅かすことになります。 そのため.毎日使う油は.光を避けて涼しい場所に保管し.賞味期限内に消費する必要があります。 もし.油が劣化していたり.賞味期限が切れていたり.悪臭がする場合は.悪影響を避けるためにそれ以上消費しないようにしましょう。