肝臓と胆嚢はともに体の重要な消化器官であり.そこから分泌される胆汁は消化液の重要な一部である。人体が摂取した脂肪は.胆汁によって乳化・分解されて初めて消化・利用される。肝内胆管結石を患った後.肝機能の低下と胆管の閉塞により.患者の体内の胆汁の分泌.排泄.濃度に影響を与え.胆汁の組成と量に異常をきたすことがあります。したがって.肝内胆管結石の患者さんのレシピは.高糖.高タンパク.高繊維.低脂肪の原則に従い.魚.赤身の肉.新鮮な野菜や果物などを多く食べることが大切です。肝内胆管結石の人は.不適切な食事が患者の罹患の直接の原因になることが多いので.禁煙とアルコール制限を行い.過食や刺激の強い食事は避ける必要があります。また.精神状態を良好に保ち.良い生活習慣を培うことも.予防や治療に有効な対策となります。 1.脂肪.特に動物性脂肪の消費量を減らすようにし.脂肪の多い肉.揚げ物を食べず.できるだけ動物性油の代わりに植物性油を使用する。 2.体内のコレステロール含有量が高い胆嚢炎と胆石症の形成のかなりの部分と代謝異常は確かに関連しているので.卵.様々な卵の黄身と様々な肉食動物の肝臓.腎臓.心臓.脳や高コレステロール含量の他の食品を制限する。 3.蒸し煮.シチュー.煮込みに調理食品が優れている.揚げ.揚げ.焼いた.燻製.漬物の多くを食べていない。 4.魚.赤身の肉.大豆製品.新鮮な野菜や果物.高品質のタンパク質と炭水化物が豊富な他の食品の量を増やすには.熱の供給を確保するために.肝臓のグリコーゲンの形成を促進し.肝臓を保護するように。 5.トマト.トウモロコシ.ニンジンなどのビタミンAを多く含む食品を食べて.胆嚢上皮細胞を健全に保ち.上皮細胞が脱落して結石の核となることを防ぎ.結石を誘発したり.結石の大きさや数を増加させたりする。 6.もし条件が許すなら.普通はスイカジュース.オレンジジュース.ニンジンジュースなどの新鮮な野菜やメロンジュースをもっと飲むことができて.飲水と食事の回数と量を増やして.胆汁の分泌と排泄を増やして.炎症反応と胆汁うっ滞を減少させます。 7.タバコやアルコールをやめ.辛いものや刺激の強いもの.マスタードオイルなどの強い調味料をあまり食べず.胃腸を刺激して病気を誘発したり悪化させたりしないようにする。 8.軽くて消化が良く.残渣が少なく.温度が適当で.刺激が少なく.低脂肪の液体または半液体の食事に入ることが望ましく.一瞬の喜びを求めず.「放任」して飲食し.不必要なトラブルを引き起こさないようにし.さらに胆道出血や命にかかわるようなことを誘発させないようにします。