糖尿病患者は.主に炒め物などで亜麻仁油を食べることができ.健康にとても良い。 亜麻仁油は.多価不飽和脂肪酸を中心に.たんぱく質.食物繊維.ビタミン.微量元素など人体に有益な栄養素を含んでおり.特に糖尿病の高齢者が食べるには最適です。 亜麻仁油の脂肪分はピーナッツ油に比べて比較的少ないので.亜麻仁油を食べても.糖尿病患者の血糖値や血中脂質に直接影響を与えることはありません。 糖尿病患者は.亜麻仁油のほかに.健康によいオリーブオイルを選び.ラードを食べないようにし.ピーナッツオイルも食べることができます。