クローン病では.牛肉は絶対に食べてはいけません。 クローン病は.遺伝的にかかりやすい病気であり.小腸に炎症.うっ血.水腫を起こし.重症の場合は右半球まで侵されて滲出液を生じ.食べたものが消化吸収されなくなる自己免疫疾患のため.通常.幼少期に発症することが多いです。 したがって.急性期には牛肉の摂取も控える必要があります。 次に.病気の活動期には絶食が望ましいが.長期の絶食により栄養失調や衰弱.低アルブミン症になる患者もいるので.非経口栄養剤の投与が必要であることだ。 この場合.栄養サポート療法が最も肝心な治療でもあるため.栄養療法を強化する必要があり.患者さんの状態に応じて免疫抑制剤やホルモン剤を投与します。 急性期を過ぎて寛解期に入った後も.治療を維持するために服薬を続け.寛解期をいつまでも長く.罹患することなく維持するように努めなければなりません。 まずは薬を継続すること.そして食事も非常に重要です。 粗い繊維質の食事や.牛肉や高脂肪食は消化が悪く.発症や再発の引き金となり悪化させる可能性があります。 ですから.食事を抜くことはできませんが.栄養不足は怖いので.植物性タンパク質や卵白など.良質なタンパク質を少しずつ増やしながら.様子を見ながら与えていくとよいでしょう。 肉であれば.せいぜい魚を少し食べるくらいで.魚は人体の栄養比組成に近い.最も良質なタンパク質だからだが.牛肉は絶対にダメだ。