食道がんは.高齢者に多いがんです。
40歳を過ぎると.年齢とともに発症率が大きく上昇し.60歳から65歳の間にピークを迎えると言われています。
ただし.がんの潜伏期間は10～20年と長いので.食道がんの予防は高齢者の問題とは考えないでください。
したがって.どの年齢層にも注意を払うことが重要です。 1.すべての食べ物が通る器官である食道を守り.食べ物は食道で球状になり.整然と胃に入って消化されます。
ゆっくり噛んで飲み込むことが大切です。
唾液は3種類の分泌腺から分泌され.食べ物と十分に混ざると.消化を促進し.デンプンやマルトースなどを加水分解する.食べ物を希釈して溶かし.味覚を高める.ムチンは食べ物を潤滑にして飲み込みやすくする.有害物質を中和して殺菌するなどの作用があるそうです。
飲み込むと食道が傷つくことがあります。 熱すぎるもの.硬すぎるもの.刺激の強いものは食べないでください。
そうしないと.口や食道.胃の粘膜が傷つくことがあります。
刺激の強い食べ物には.濃いお茶.濃いコーヒー.強いアルコールなども含まれます。
口腔衛生に気を配る。
口の中に病変があると消化に悪いし.感染症があれば食道にも広がりやすい。 2.発がん性食品の排除
ニトロソアミンは食道がんと密接な関係があり.カビはニトロソアミンの発がん作用を高める可能性がある。
一夜漬け野菜.腐った果物.カビの生えた穀物.市販の塩辛.塩漬け肉.漬物.そして揚げ物.炒め物.焼き物は禁止にすべきです。
水は注意して飲み.水道水は癌の原因にもなるため.汚染から守る必要があります。
タバコを吸わないでください。
喫煙にはさまざまな発がん作用があり.消化管.呼吸器.泌尿器などのがんを引き起こす可能性があります。
アルコールを乱用しないこと。
発がん性物質を摂取しない限り.長期間にわたって大量のアルコールを摂取することは避けられない。
アルコールの中には.ニトロソアミンやアフラトキシンなどの発がん性物質や.アルデヒドやアルコールなどの間接発がん性物質が含まれているものがあります。 3.合理的な栄養管理
疫学的な調査により.栄養不良が食道がんに関係することが確認されています。
タンパク質が不足すると.食道の粘膜肥厚が起こり.悪性化しやすくなります。脂質が不足すると.必須脂肪酸や脂溶性ビタミンの吸収が妨げられ.健康に影響を与え.免疫機能を低下させます。
調理によって多くのビタミンや微量元素が破壊されるため.前者は後者に取って代わることはできない。 お茶は普及させるべき。
緑茶は癌を予防し.心血管系疾患にも有効です。
ただし.大量に飲むことは推奨されず.「味見」をして.少量ずつ何度か体内で効果的に飲むのがベストです。
妊娠中.授乳中.発熱中.出血中.胃腸病にかかっているときは.飲んではいけないか.または慎重でなければならない。 食道がん患者は.鉄.モリブデン.亜鉛.マンガン.セレン.ビタミンA.B2.Cなどの微量元素が不足していることが多く.アスピリンはこの病気を予防できるため.医師の指導のもと.ハイリスク群は関連微量元素.ビタミン.薬剤を補給して予防することができます。 5.組織学的変化.機能的変化.局所刺激などにより.容易に癌化する食道炎.白板症.ポリープ.憩室.心不全などの食道疾患に対して積極的に治療を行っています。
よく観察し.積極的に治療し.効果的な対策を講じなければならない。 6.がん予防の知識を普及させるために.幅広い健康増進と教育活動を行うべきである。 7.検診を実施し.早期発見に努め.治癒率を向上させる。 8.機嫌をとり.怒らないこと。 9.身体運動の強化（例：気功.太極拳の練習など）。