癌になる可能性を効果的に減らすために.食生活を少し変えるだけで.大げさなことや費用はかかりません。 多くの研究が.最も健康的な食事の組み合わせは.果物.野菜.ナッツ.全粒粉.魚.低脂肪乳製品.少量の赤身肉の組み合わせであることを認めています。 これらの原則は.がんのリスクを減らしたい場合にも当てはまります。 米国がん研究所（AICR）は.世界保健機関.食糧農業機関.国内外のがん研究者による4,500以上の研究を検証し.「食品.栄養.がんの予防：グローバルな視点」というレポートをまとめ.改めてがんの予防は難しくなく.禁煙.正しい食事.身体活動.適正体重維持により.がんのリスクを60-70%低減できることを訴えました。 また.がんの予防も呼びかけています。 1日に少なくとも5皿の野菜と果物を食べると.がんのリスクを20％減らすことができます。 アメリカの環境毒物学者であるロバート・ハザーリー博士が環境毒物学を研究しています。 環境毒性学を研究してきたアメリカのロバート・ハザリー博士は.食品に含まれる化学物質ががん遺伝子を誘発したり抑制したりすることを詳しく調べ.8つの主要なグループの果物や野菜に含まれるビタミンや天然の抗がん物質をがんの予防や対策に利用することを提案しています。 この8つのスーパーがん予防食品群は以下の通りです。 タマネギ：ニンニク.タマネギ.ネギ.アスパラガス.長ネギなど。 アブラナ科：カリフラワー.コラードグリーン.マスタードグリーン.ラディッシュ.など。 ナッツ類：クルミ.松の実.ピスタチオ.ゴマ.アーモンド.ピーカン.フェヌグリークシードなど。 穀類：トウモロコシ.オーツ麦.米.小麦など ポッド：大豆.インゲン豆.エンドウ豆など 果物：オレンジ.ミカン.リンゴ.カンタロープ.キウイ.スイカ.レモン.ブドウ.グレープフルーツ.イチゴ.パイナップル.レモン.その他各種。 ナス科：トマト.ジャガイモ.サツマイモ.ビーツ。 ウンベルシダ科：ニンジン.セロリ.パセリ.キャラウェイ.ディル.など。 その他の重要な食品：ガーキン.フェヌグリーク.レタス.ピーマン.赤ピーマン.ほうれん草.生姜.ターメリックなど。