痛風は.魚介類や内臓.カニなどプリン体を多く含む食品を長期間にわたって食べ続けることによって引き起こされます。 プリン体は体内で代謝されて尿酸を生成し.腎臓から排泄されるのですが.この尿酸の代謝を阻害するのが痛風です。 血液中の尿酸の排泄が間に合わなかったり.腎臓からの尿酸の排泄がうまくいかないと.長い年月をかけて骨に尿酸が沈着し.骨や関節を刺激して痛風を起こし.重症化すると腎結石.腎不全.心膜炎などの合併症を起こすこともあるのです。 医師によると.痛風は痛みの緩和.プリン体を含む食品の摂取を控える.尿酸の排泄を促す.関節や腎臓を保護するなど.さまざまな治療を組み合わせて行う必要があるそうです。 痛風性関節炎と知らずに.蛇酒や蟻酒を使って関節リウマチとして治療する人もいますが.これが裏目に出て.飲めば飲むほど血中尿酸が高くなり.痛風を誘発しやすくなるのです。 そのため.特に足の指の部分の関節炎の患者さんは.病院で血中尿酸を調べてから対症療法を行うようにと.医師から注意されています。 総合的な治療に加えて.適切な食事が病気の発症に重要な役割を果たします。 卵や牛乳にはプリン体は含まれていませんし.ほとんどの野菜（キノコ類.ほうれん草.レンズ豆.アスパラガス.豆類を除く）や果物にはプリン体はほとんど含まれていないので.安心して食べることができます。 ただし.動物の内臓.魚卵.骨髄.イワシ.カキ.エビの皮.たまり.各種スープ類は.もちろん避けるべきです。 鶏肉など「プリン体が多くない」食品は.プリン体は親水性で.水で煮ると半分くらいになるので.水で煮てからスープを捨てて肉を食べる.さらに.大豆の代わりに豆腐を少量.ほどほどに食べるとよいでしょう。 また.痛風患者さんはアルコール.特にビールを飲んではいけません。 これは.アルコールを飲むと体内に乳酸がたまり.尿酸の排泄と競合してしまうからです。 一方.尿酸を排泄しやすくするために.水を多く飲み.炭酸せんべいや肉まん.麺類.海苔などアルカリ性を含む食品を多く摂るようにしましょう。