冠状動脈性心臓の患者は.分別のある食事に注意する必要があります。 コレステロールや脂肪の多い食品を控え.ベジタリアン食を多く摂る必要があります。 また.総摂取カロリーをコントロールすることも重要です。 規則正しい生活を送り.過度のストレスを避け.十分な睡眠をとり.情緒を安定させる。 体力増進のために適切な運動活動を行う。タバコとお酒をやめる。 高齢者の慢性疾患（高血圧.高脂血症.糖尿病など）を積極的に予防・治療する。冠動脈疾患は.薬物療法.内科的介入.外科的治療に分けられる。 具体的な症状に応じて無理のない治療法を選択し.医師の指導のもとで合理的に薬を使用する。 冠状動脈性心臓病は高齢者に多い病気ですが.昨今の生活環境の変化に伴い.かかる人が増えてきています。 そのため.この病気の原因は.食生活や生活の乱れと切っても切れない関係にあるのです。 では.毎日の食事で冠状動脈性心臓病は何に注意すべきなのでしょうか？ 1.軽い食事を提唱する ベジタリアンを提唱するのではなく.肉とベジタリアンのミックスを提唱する。 植物油以外の脂っこい食べ物の摂取を禁止する。 植物油は主に不飽和脂肪酸を含むので制限する必要はなく.多ければ多いほど血中脂質を低下させる効果があるとされています。 2.食事は.身体の免疫力を強化するために.自己規制の日常生活の中で.適切な食事と塩に限定する必要がありますより良い効果があります。 自己調整とは.生活の中で自分の行動を適度に調整することです。 3.脂肪.特に動物性脂肪とコレステロールの量を制限する。 脂身の多い豚肉.脂身の多い牛肉や羊肉.バター.生クリーム.アイスクリーム.動物の内臓肉は食べないようにしましょう。 ビタミンや植物性タンパク質を含む食品.赤身の肉.魚などを食べる。 魚は冠状動脈性心臓病の予防と治療のために.より良い食品であるというのが国内外のコンセンサスである。 4, 卵の場合 牛乳 最近の研究では.牛乳にはヒトや動物の血中コレステロールを下げる効果があると結論付けられています。これは.牛乳にはコレステロールの合成を抑制することができる特定の特殊な因子が含まれているという事実が関係していると考えられ.3-ヒドロキシ-3メチルグルタル酸とオロチン酸が証明されたのです。 だから.牛乳や卵は普通に摂取できる。 5.動物性タンパク質は適切にコントロールできる 豆類や大豆製品は制限する必要がない.グルテンステロールを含んでおり.小腸でのコレステロール物質の吸収を抑制する。 ビタミンcや食物繊維.脂肪の代謝を促進し.コレステロールの沈着を除去するカリウムやマグネシウム塩を豊富に含む野菜や果物を多く食べるようにしましょう。 また.血管の弾力性を維持し.石灰化を防ぐ効果もあります。