腎臓病患者のタンパク質摂取量は.状態に応じて増減させる必要があります。 腎臓病は深刻ではないので.あえてタンパク質を摂らないという考え方と.タンパク質を制限しなければならない状態なので気にしない.という2つの間違った傾向があるので.それを避ける必要があります。 タンパク質は動物性タンパク質と植物性タンパク質に分けられ.魚やエビ.卵.肉などに多く含まれる動物性タンパク質は.人間の細胞や組織を作る主成分で.人体にとって非常に重要な栄養素です。 腎臓の機能が正常であれば.食品の種類を過度に選ぶ必要はなく.揚げ物.バーベキュー.保存食などは控えめにします。 揚げ物や焼き物はメチルグアニジン（腎毒性物質）が増え.保存食は亜硝酸塩が一定量含まれており.体に良くないとされています。 タンパク質を含む食品は.食べた後に肝臓で分解され.腎臓から排泄されるので.腎臓の機能が低下したときは.腎臓の負担を増やさずに体の代謝に必要な栄養を満たすために.タンパク質の摂取量を適切に減らす必要があります。 タンパク質の制限は.腎障害の程度に応じて.質の高い低タンパク食を選択する必要があります。 植物性タンパク質に含まれるアミノ酸のほとんどは体内で合成されるため.外部から補給する必要はありません。 通常.体内で消費された植物性タンパク質のほとんどは代謝変化を起こし.最終的に窒素性廃棄物となり.腎臓から排泄される。 高齢になると腎臓の老廃物を排泄する機能が低下するので.食事に気を配らず.豆腐などの植物性タンパク質を摂りすぎると.どうしても体内で作られる窒素系の老廃物が増えてしまい.腎臓の負担が増して.さらに腎機能が低下して.健康にはよくないと言われています。 また.豆腐にはプリン体が多く含まれており.プリン体の代謝異常のある痛風患者や尿酸濃度の上昇した患者では.特に痛風発作を引き起こす可能性があります。 日常生活では.より多くの植物性タンパク質があり.しばしば食べる：豆（豆製品を含む）.ほとんどの植物性タンパク質を含む.腎不全の患者のために避けるべきである;麺（パスタ製品を含む）.植物性タンパク質の含有量は.より良いために以下を食べるために.かなりたくさんです;米.少ない植物性タンパク質を含む.主食として選ぶことができ.よりであってもよい; に適して.タンパク質でカロリーが高い.比較的低いジャガイモ.でんぷん系.。 ジャガイモ.山芋.里芋.レンコン.ヒシ.カボチャ.春雨.レンコン粉など.腎臓病の患者さん。 アレルギー性紫斑病.紫斑病性腎炎などのアレルギー疾患の場合.魚.エビ.カニなどの魚介類などアレルギーを引き起こす可能性のある食品は避けた方がよいでしょう。 腎臓病患者の中には.病気の経過が長く.回復が遅い人もいて.お互いに情報や経験を交換するためによく話し合います。 注意すべきは.人それぞれ特徴があり.見よう見まねではいけないということです。