食道がんの食事で注意すべきこと.おいしいレシピを教えてください。
また.積極的な治療とは別に.毎日の食事も食道がんの症状を和らげる効果があるため.注意が必要です。
食道がんの患者さんに試していただきたい.おすすめのレシピをご紹介します/> 食道癌の食事療法は.以下のように注意する必要があります。/> 1.適正体重を維持する。
国民の平均的な肥満度（BMI＝体重／身長2（m））は成人期を通じて21～25に.個人のBMIは18.5～25に保つ必要があります。
低体重や高体重を避け.成人期を通じて体重増加は5kgまでにとどめるようにしましょう。/> 2.主食はデンプンとタンパク質を多く含む植物性のものを選び.総エネルギーの45～60％を占めるようにし.精製糖による総エネルギーは10％未満に抑えるようにします。
でんぷん質の食品を1日に600gから800g摂取し.加工食品の摂取を控えるようにします。/> 3.特に過度のアルコール摂取に対して.飲酒をしないこと。
アルコールを摂取する場合は.男性2杯.女性1杯までとする（1杯とは.ビール250ml.ワイン100ml.白ワイン25mlのことである）。
妊娠中の方.お子様.10代の方は飲酒を控えてください。/> 4.熱すぎるものを食べない.お茶を飲む.お粥を飲むのは50度以下が良い。/> 5.肉を食べ過ぎないこと.肉の脂肪分が高いので.タンパク質の体の需要を満たすために.より多くの魚.エビを食べることができます。/> 6.カビの生えた米.麺.ピーナッツや他の食品は.発がん性アフラトキシンを含む.一度見つかった.破棄する必要があります。/> 7.洗米前にご飯.おかゆを作り.体へのカビの害を減らす。/> 8.塩漬け野菜.塩漬け肉や他の食品は.発がん性物質の亜硝酸塩を含む.控えめに食べる必要があります。/> 9.水槽の水は2〜3日ごとに更新する必要があり.常にタンクの底に沈殿物の細菌は発がん性亜硝酸塩に還元水の硝酸塩を作ることができるので.根を残すことはありません。/> 10.新鮮でない.または腐っている安い野菜や果物を買おうとしないこと。/> 11.栄養価の高い植物性食品を食べる
野菜や果物.豆類が豊富な植物性食品を選び.ベジタリアンではなく.植物性食品が食事の2/3以上を占めるようにしましょう。/> 12.燻製の魚.肉.ソーセージには発がん性のある煙とタールが含まれているので.食べるのを控えましょう。/> 軽・中程度の運動量の職業に就いている人は.毎日1メートル程度の早歩きなどの運動をし.毎週1メートル以上の発汗性の強い運動をアレンジするとよいでしょう。/> 14.セロリ.ネギ.新鮮なナツメヤシ.サツマイモなど.食物繊維の豊富な食品を多く食べる。/> 食道がん患者さんのためのレシピ/> 食道がん患者さんのためのレシピ：1日分の一般的な栄養摂取レシピ/> 朝食：牛乳.砂糖パック.五香粉のゆで卵.ニンジン炒め.ジャガイモの千切り。/> 昼食：ご飯.鶏肉と青梗菜の細切り炒め.豆腐とネギの炒め物.キュウリ.トマト.クコの卵スープ。/> 夕食：米と雑穀のお粥.3種類の新鮮な野菜を詰めた餃子.キャベツとエビの炒め物。
朝と昼の食間に果物やおやつを入れ.夜は寝る30分前にサワーミルクを飲みましょう。/> 食道がん患者さんのためのレシピ：1日分のソフト食レシピ/> 朝食：豆腐または豆乳.パンまたはケーキ.ねぎ入り卵ケーキを塗る。/> 昼食：トマトと卵の温かいスープの麺（ライスヌードル）.水魚の蒸し煮.毛せんの多層ケーキ.茄子の煮込み。/> 夕食：紅棗.蓮の実と粟のお粥.豆饅頭.細切り豚肉の炒め物。/> 朝と昼の食間に.フルーツとビスケット.またはチョコレート菓子とフレッシュなフルーツジュースを加えてください。
夜.寝る前にヨーグルトを入れる。/> 食道がん患者さんのためのレシピ：半液体の日替り食事レシピ/> 朝食：ひき肉と野菜.お粥2つ.鶏の蒸しケーキ。/> 昼食：豚ひき肉と野菜.卵麺（マッシュポテト入り）。/> 夕食：八宝菜.エビのすり身とキュウリの千切りが入った麺類。/> 朝と昼の食間に牛乳やレンコンの粉末を入れる。
夜は.就寝の30分前にヨーグルトを加えてください。/>