2019年3月20日
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インターナショナル・ジャーナル・オブ・キャンサー誌の新しい研究によると.60℃以上のお茶を毎日700ml飲むと.食道がんの発症リスクが一般の人よりも90％高くなることが示唆されたそうです。 それによると.研究チームはイランのグレスタン州で40歳から75歳の50,045人を平均10年間追跡調査しました。
2004年から2017年の間に.研究者はトラッカーから317例の食道がんを新たに特定しました。
この研究の主執筆者であるイスラミ博士は.”今回の結果によると.熱いお茶の消費と食道がんには正の相関がある
“と述べています。 熱すぎる食べ物が食道がんのリスクを高めることは以前から周知の事実であり.熱すぎる食べ物や冷たい食べ物を頻繁に摂取することが食道がんの発症に関係すると言われています。
厳密な臨床観察を行ったイスラミの研究では.発ガン性のあるお茶の温度を特定の温度に指定している。 ”熱いお茶が癌を引き起こすのは.お茶のせいではなく.温度のせいだ！”
食道がんは飲み物の種類はあまり関係なく.温度が重要なんです。
食道に入った冷たすぎるもの.熱すぎるものは食道粘膜にダメージを与え.ダメージ修復を繰り返すことで食道粘膜上皮が増殖し.発がんが起こります。 また.飲酒や喫煙も食道がんの原因となります。
特に.50度以上の蒸留酒の長期摂取は.アルコールが食道粘膜を傷めることもあり.また.タバコのニコチンはそれ自体が発がん物質であり.吸入後に粘膜発がんを誘発する可能性がある。
熱いお茶とアルコール.喫煙を一緒に飲むと.食道がんの発症リスクが大幅に高まります。 また.ニトロソアミンを含む食品を長期間摂取すると.食道がんを誘発することがあります。
中国河南省の林県では.ニトロソアミンを多く含むキムチをよく食べるため食道がんの発生率が高く.食道粘膜に化学的刺激を与えて粘膜に損傷を与え.それががん化することがあるのだそうです。
また.カビの生えた食べ物は食道がんの原因になることがあります。 関連データによると.中国の食道がん発生率は世界一で.食道がんによる年間死亡者数の約半数は中国人です。
食事時に食道の異物感.灼熱感.停滞感.胸骨の裏側のヒリヒリ感などを感じることが多く.徐々に悪化すると窒息感や飲食困難が生じることもあります。 食道がんの発生率は年々増加しており.油断せず.早期に予防することが重要です。
食生活に気を配り.新鮮な野菜や果物を多く食べること.喫煙や長時間の飲酒をしないこと.硬くて荒いもの.カビや腐ったものを食べないこと.キムチや塩辛など亜硝酸塩を含む食品を控えることなどが注意点として挙げられます。