(1) 規則正しく食事をし.消化の良いものを選び.少量ずつ頻繁に食事をし.満腹は厳禁とする。 (2) 食欲不振：手術後.ほとんどの患者さんが食欲不振になります。 食事環境を整え.食べ物の色や味を増やすことで食欲を増進させることができます。 また.運動量を増やすことで食欲を増進させることができ.体調が良くなるとともに食欲も徐々に戻ってきます。 (2) タンパク質摂取：術後は高タンパク食を提唱し.赤身の肉.鶏肉.魚.卵.ナッツ類を1日合計2～3テール食べ.牛乳やヨーグルト（代用乳不可）200～300ml.豆乳400～600mlを飲み.脂肪分の多い肉.鶏皮.鴨皮は食べないようにしましょう。 天津医科大学総合病院心臓血管外科 王汝新 （3）コレステロールの摂取：動物の脳.卵黄.カニの卵黄.動物の内臓.イカ.魚卵など.コレステロールを含む食品を少なくする。 卵は週に3〜4個食べましょう。白身だけ食べて.黄身は食べないでOKです。 (4)脂質と塩分の摂取：揚げ物をするときは.ラードなどの動物性油ではなく.大豆油やピーナッツ油などの植物性油を使用するのがよいでしょう。 塩分を控えめに.1人1日6g以下の塩分を摂りましょう。 (5)炭水化物の摂取：米.麺類などの穀類は1日の摂取量を約半分に抑え.糖尿病患者はオーツ麦.トウモロコシ.モロコシ.サツマイモなどの粗い穀類を食べ.甘いものは食べない方がよいでしょう。 (6)野菜と果物の摂取：野菜と果物をもっと食べるようにと言われています。毎日400〜500グラムの新鮮な野菜を食べるようにし.緑色の野菜と赤と黄色の野菜.例えばほうれん草.菜花.ニラ.にんじん.かぼちゃなどがよいでしょう。 糖尿病でない人は.コレステロールを下げる効果のあるリンゴなどの果物を1日400〜800gと多めに食べています。 糖尿病患者にはキュウリやトマトが主役です。 (7) 飲酒：アルコールは飲まないか.少量にすることをお勧めします。 1日に飲む量は.白ワイン25ml.ビール300ml.赤ワイン100mlまでにしてください。 お茶をもっと飲もう お茶に含まれるポリフェノールは抗動脈硬化作用があります。 (8) 食品パッケージの表示を見て.糖分.塩分.脂質.たんぱく質の量を確認する。 (9)レストランでの頻繁な食事は控える。