現在.中国の都市部における1人当たりの1日平均油脂消費量は50グラム近く.世界保健機関（WHO）が推奨する量の2倍である。 なかでも北京などの大都市では.一人当たりの一日平均油脂消費量は90グラムに近く.世界保健機関（WHO）が推奨する量の3.5倍である。 専門家は.油っこい食事が高脂血症.高血糖.高血圧.冠状動脈性心臓病.がんなどの病気を誘発する元凶になっており.バランスの取れた食事の使命を強化することが公衆衛生を維持するために不可欠であると指摘している。 導入によると.どこの調味料食品の過剰な食用油の使用の調理では.脂っこい食品に起因することができます。 脂肪の多い肉.鶏の皮.脂肪の多い動物の腸など.それ自体に肉の油を多く含む鶏肉や肉食品.また煮込みスープなど.これらの食材の二次加工を多用する食品も脂っこい食品に分類される。 ある統計によると.2013年.中国の一人当たりの食用油消費量は年間22kgに達し.世界標準の20kgを上回った。 同時に.2013年に中国で生産された8,373万トンの家畜・家禽肉によると.一人当たりの肉消費量は60キログラム近くに達し.日本（29キログラム）や韓国（37キログラム）を大きく上回っている。 栄養と食品安全の専門家は.脂っこい大衆の食生活の現状を効果的に改善する鍵は.国家レベルで栄養価の高い食生活に注意を払い.政策や規制を利用して大衆教育.食品栄養表示.その他の栄養関連の仕事を規制し.制約することだと言う。 国務院が今年発表した「中国食品栄養発展計画（2014~2020年）」では.2020年までに国民一人当たりの食用植物油の年間消費量を12キログラム.食肉を29キログラムに達すると提案している。 専門家は.油脂は人体に必要な重要な栄養素であり.摂りすぎを是正することはできないと指摘している。