糖尿病は生涯続く慢性疾患であり.現在の医療では完全に治すことはできず.コントロールすることで合併症を減らし.QOLの向上と余命の延長を図ることができる病気です。 そのため.糖尿病のセルフメンテナンスは特に重要です。 学者は.次の点を観察する必要があると信じて：1.食べ物を渇望しない：糖尿病の食事は厳密に医師が開発した食事療法に従って食べる必要があります。 満腹になりすぎたり.糖分を多く含む食品を摂らないようにし.野菜や果物を多く摂るようにしましょう。 2.あまりにも空腹であってはならない：あまりにも空腹は低血糖につながる.深刻な飢餓ケトーシスを引き起こすので.空腹は小さな食事の適度な量にすることができます。 3.飲まない：普段はお酒を飲まずに食事をし.宴席に行くときも丁重にお酒を断ってください。 4.塩分を多く摂らない：海外の専門家は.塩分を含む食品を食べた人の血漿グルコース濃度は.塩分を含まない食品を食べた人よりも高いことを発見しました。 したがって.塩分を控えることは.糖尿病の補完的な治療となる可能性があります。 避けるべきもの：白砂糖.赤池.ブドウ糖.砂糖などのお菓子.菓子パン.ジャム.はちみつ.保存食.アイスクリームなど。 避けるべきもの：ジャガイモ.山芋.里芋.レンコン.玉ねぎ.人参.ラード.スエット.クリーム.バター.ピーナッツ.クルミ.ひまわりの種.卵黄.肝臓.腎臓.脳。 適した食品：ソバ.オートミール.コーンミールなどの粗粒穀物.大豆および大豆製品.野菜など。 糖尿病の科学的・合理的な食事療法は.糖尿病をコントロールするための基本ですが.多くの糖尿病患者さんは食事療法について次のような誤解をしています。糖尿病の治療のために過度のダイエットや完全菜食.あるいは「禁食」という方法をとると.最初は摂取カロリーが減って一時的に血糖や尿糖が下がるものの.その後は栄養摂取が不十分で.人間の活動エネルギーは.ただ しかし.栄養の摂取不足により.体の活動エネルギーは体脂肪の分解物であるケトン体でしか賄えないため.重症化すると命にかかわるケトアシドーシスを起こす。 この方法は得策ではありません。 発症当初は多飲・多尿の症状があるため.水分摂取を制限する患者さんもいます。