食中毒はよくある病気であり.食中毒の予防は最重要課題です。 食中毒を防ぐには.まず.不潔なものを食べないこと。 生で食べられる野菜や果物は.よく洗ってから食べましょう。 また.食べる前に加熱が必要な食品は.十分に加熱し.加熱した食品を生ものと一緒に放置しないようにしましょう。 次に.食品を選ぶ際には.賞味期限に注意しましょう。 カビや腐った食品は食べず.新鮮で安全な食品を選びましょう。 3つ目は.食べ残しをしないようにすることです。 四つ目は.食事の前に手をよく洗うことです。 第五に.良い食習慣を身につけ.食べ過ぎを避け.脂っこいもの.辛いもの.刺激の強いものは控えましょう。 6つ目は.食品を置くときは.誤飲しないように有害物質から遠ざけるように気をつけることです。 7つ目は.台所用品を定期的に煮沸消毒して.すっきりと清潔に保つようにすることです。