加熱が不十分な鶏もも肉は.食べると食中毒.特に細菌性食中毒になる可能性があります。 生のチキンレッグには加熱により完全に失活する病原微生物が潜んでいる可能性があるため.加熱が不十分で菌が十分に失活していない場合.人間が摂取すると消化管内で病原微生物が増殖し毒素が分泌され.細菌性食中毒を引き起こす可能性があります。 細菌性食中毒を発症すると.腹痛.吐き気.嘔吐.下痢が起こり.重症の場合は水様性の下痢や粘液性の便が出ることがあります。 また.抵抗力の弱い患者さんでは.発熱や倦怠感などの全身感染症が起こることもあります。 腹痛のある患者さんでは.医師の処方によりスコポラミンなどの鎮痛剤を投与します。 ひどい吐き気のある患者さんには.メトクロプラミドとビタミンB6による制吐剤の投与が可能です。 下痢をしている患者さんには.モンテルカストなどの薬で下痢を止める治療ができます。 発熱した患者さんには.セファロスポリン系抗生物質による抗感染症治療が必要です。 食中毒患者では.嘔吐や下痢により脱水症状を起こすことがあるので.脱水症状や電解質異常を避けるため.経口補水塩やブドウ糖生理食塩水の静脈内投与による補水処置に注意すること。 鶏の足などの肉を食べるときは.食中毒を起こさないように十分に加熱するよう注意が必要です。 また.腐った食材を購入しないように.きちんとしたところから食材を購入することも重要です。