食中毒を予防する方法とは

食中毒予防のポイントは.1.衛生管理に注意し.清潔な手と清潔な食品を確保すること.生ものや冷たい魚介類.生水を飲まないこと.2.食品は十分に加熱すること.産地不明の食品を食べないこと.毒キノコや発芽したジャガイモ.フグを食べないこと.3.亜硝酸中毒にならないようにし.特に20日以上漬けた食品は食べないように心がけること.などが挙げられます 冷蔵庫で一晩寝かせた食品は食べないようにしましょう。