米国栄養士会は.人々が週に2～3回くるみを食べることを推奨しています。
くるみは抗酸化物質の「王様」として知られています
効果と禁忌：アメリカ栄養士会は.くるみに含まれるアルギニン.オレイン酸.抗酸化物質が心血管保護.冠状動脈性心臓病.脳卒中.アルツハイマー病などの予防にかなり有益であるため.特に高齢者と更年期の女性には週に2.3回くるみを食べるように勧めている。 冠状動脈性心臓病.脳卒中.認知症の予防にも有効です。 消化に影響する可能性があるので.一度に食べ過ぎないようにしましょう。 くるみの表面の茶色い薄皮を好んで剥く人がいますが.これは栄養素を失うことになるので.この層は剥かないでください。
栗は腎虚の治療に役立つことから「腎臓の果実」とも呼ばれています
効果と禁忌：栗は柔らかい食物繊維が豊富なので.糖尿病患者も適度に味わうことができます。 生では消化しにくく.加熱すると停滞しやすいので.一度に1個以上の栗を食べるのはお勧めしません。 体重維持に不利なカロリーの過剰摂取を避けるため.栗は食後に大量に食べるのではなく.食間のおやつや食事の一部として食べるのがベストです。
生の栗はカビに弱く.カビの生えた栗を食べると中毒を起こすことがあるので.腐った栗は食べないようにしましょう。
また.ひまわりの種はメロンの種の中で最も栄養価が高く.
効果と禁忌：ひまわりの種を毎日一掴み食べると.1日に必要なビタミンEを満たすことができます。ひまわりの種には各種肉に匹敵するタンパク質.特にアルギニンという精液を作るために必要不可欠な成分が含まれています。 ひまわりの種を定期的に食べることは.冠状動脈性心臓病や脳卒中の予防.血圧の低下.血管の弾力性を保護するのに有効です。 医療関係者は.ヒマワリの種は不眠症を治し.記憶力を高め.癌.高血圧.神経衰弱を予防する役割があると信じています。
ピスタチオは心臓の友といえる
主に一価不飽和脂肪酸を含むため.ピスタチオは他のナッツほど酸欠になりにくく.コレステロール値を下げ.心臓病を減らすことができる。
効果と禁忌：ピスタチオ10個を一度に食べると.一価不飽和脂肪酸を1.5g食べるのと同じになります。 長く保存していたピスタチオは.二度と口にしないようにしましょう。 ピスタチオはカロリーが高く.脂肪を多く含むので.太るのが怖い人.血中脂質が高い人は食べるのを控えた方がよいでしょう。
スイートアーモンド
スイートアーモンドは.脂肪50％.タンパク質25％.炭水化物10％.ビタミンEとカルシウム.マグネシウム.ホウ素.カリウムを含みます。
効果と禁忌：アーモンドを定期的に摂取している冠状動脈性心臓病患者は.そうでない患者に比べて狭心症を発症する確率が50%低い。 アーモンドにはインスリンや血糖値を調整する働きがあり.低血糖症や糖尿病の栄養補助食品としても利用されています。 また.アーモンドにはホウ素やカルシウムが豊富に含まれており.更年期の女性の骨粗鬆症の予防にも効果があります。
ヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツは.人体に必要な8種類のアミノ酸をすべて含んでおり.栄養素が豊富で.その含有量はクルミよりはるかに多い。
効果と禁忌：ヘーゼルナッツは.カルシウム.リン.鉄も他のナッツより多く含んでいます。 ヘーゼルナッツは平たく甘いのが特徴で.気を補い.脾臓を強化し.下痢を止め.目を明るくし.虫を追い払う効果がある。
かぼちゃの種は.虫を退治し.前立腺疾患に効果があります
効果と禁忌：米国の研究では.1日に約50gのかぼちゃの種を食べることが.前立腺疾患や前立腺がんの予防に効果的であることがわかりました。 かぼちゃの種にはパントテン酸が豊富に含まれており.安静時狭心症を和らげたり.血圧降下作用がある。 ただし.かぼちゃの種の過剰摂取によるめまいの報告があるため.一度に食べ過ぎないように注意する必要があります。 高血圧の患者さんに最も適しており.胃に熱を持っている患者さんは控えめに食べないと.膨満感や息苦しさを感じることになります。
ピーナッツは良質なタンパク質と脂質.そして様々な微量栄養素を豊富に含んでいます
効果と禁忌：人々.特に子供たちの栄養バランスを調整する上で重要な役割を担っている。 科学者たちは最近.ピーナッツには大量のアルギニンとレスベラトロールが含まれていることを発見し.前者は抗結核効果が期待でき.後者はがん細胞の浸潤と拡散を抑制するため.結核や腫瘍の患者にとって良い栄養補助食品となる。 ただし.ピーナッツの殻には血小板数の増加や抗線溶作用があるため.高脂血症の人は皮をむいて食べることが推奨されている。 ピーナッツは消化吸収率が低いため.過剰に摂取すると胃腸への負担が大きくなることがあり.注意が必要です。
松の実は「長寿の果実」と呼ばれています
効果・禁忌：松の実にはタンパク質.脂質.糖質が含まれています。 リノール酸.リノレン酸など健康に役立つ必須脂肪酸を多く含み.カルシウム.リン.鉄分も豊富なので.定期的に食べることで滋養強壮になります。 長期保存すると味がきつくなるので.食べないほうがよい。 また.胆道機能が低下している方は注意して食べる必要があります。
カシューナッツの脂肪分は47％.タンパク質は22％を占める
効果と禁忌：カシューナッツの飽和脂肪酸の含有量は.他のナッツに比べ.人体にとってやや多く.約20％を占めるといわれています。 そのため.食べ過ぎには注意が必要です。 また.カシューナッツには様々なアレルゲンが含まれており.アレルギーをお持ちの方は.特定のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 そのため.初めてカシューナッツを食べるときは.1個以上食べない方がよく.まずは1～2個食べて.食べる前にアレルギー反応が出なければ.10分ほど止めておくとよいでしょう。
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