血中の善玉コレステロールを高め.中性脂肪を下げるだけでなく.例えばピーナッツやアーモンドナッツなど.心臓病予防のためのレシピとしても最適なナッツ類。 食品の分類では.ナッツは脂肪分の多い食品に分類されます。 カロリーも脂質も高いのですが.脂質は多く含まれているものの.不飽和脂肪酸が中心です。 体に必要な栄養素の筆頭は.もちろんタンパク質です。 しかし.脳の発達のために.最初に必要な栄養素は脂質（不飽和脂肪酸）なのです。 研究によると.脳細胞は60％の不飽和脂肪酸と35％のタンパク質でできているそうです。 また.ナッツは15〜20％の良質なタンパク質と12種類の重要なアミノ酸を含み.これらのアミノ酸は脳神経細胞の主成分であるだけでなく.脳神経細胞に有益なビタミンB1.ビタミンB2.ビタミンB5.ビタミンEとカルシウム.リン.鉄.亜鉛などを含む。 そのため.ナッツ類は脳に良い教育用品なのです。
必要な7種類のナッツ食品
1.ピスタチオ
私たちはピスタチオ.種子カーネルである皮のためのハードスキンの外側の層を参照してください.種子皮.種子カーネルの薄い層がある香りとロースト.つまり.我々はその部分を食べ.その香りは.より強い後味を噛む。
ピスタチオは栄養が豊富で.その種子には約20％のタンパク質と15％から18％の糖分が含まれており.油を抽出するのにも利用できます。 また.穀物にはビタミンEが含まれており.アンチエイジング効果や体力の向上が期待できます。 古くはペルシャの王たちが「妖精の実」と見なしていたそうです。 ピスタチオは油分が豊富なため.緩下作用があり.デトックス効果が期待できます。
ピスタチオは我が国の原産ではなく.僻地にのみ伝わったため.本土では馴染みがないが.シリアなどではごく一般的である。 ピスタチオは殻付きナッツで.袋を開けたらすぐに食べられ.カリッとした食感で美味しく.殻を剥くのも簡単.カリッとした粒.甘くて香ばしい.年齢を問わず気軽に食べられる食品です！。 賞味期限を長くするために.密閉されたガラス瓶やビニール袋に入れ.低温・低湿の環境で保存することをお勧めします。
選び方のポイント：食べる場合は.黄色よりも緑色の方が新鮮なピスタチオの実の色に注目しましょう。
2.大粒アーモンド
新疆ウイグル自治区では.大粒アーモンドは一般的に殻付きで売られています（パダナッツと呼ばれています）。 アーモンドはアプリコットではなく.モモ亜属の植物で.小さく平たく丸く.果肉は乾燥して汁気がなく.主に発達した穀粒を食べることができない。 カーネルの味はクルミやアーモンドを上回り.特別な甘さと香りがある。
リマインダー：簡単にアーモンドを食べる女性のための最高の食品を失うためにいっぱい.大きなアーモンドは栄養価が高く.それは牛肉の同じ重量よりも6倍高いです。 実験室のテストによると.カーネルは55〜61％の植物油.28％の卵白.デンプン.10〜11％の砂糖を含み.ビタミンA.B1.B2および消化酵素.アミグダリナーゼ.アーモンドに.カルシウム.マグネシウム.ナトリウム.カリウム.鉄.コバルトおよび他の18種類の微量元素を含む一方で.少量が含まれている。 アーモンドはウイグル族の伝統的な強壮剤で.一部の人は毎日寝る前に10粒以上噛んで.熱湯.長期消費.夜は夢なしで一晩中眠ることができ.体の抵抗は大幅に強化され.強い体を保つ。
3.カシューナッツ
カシューナッツは貴重なドライフルーツと高級料理で.21％のタンパク質.40％の油分を含み.すべての種類のビタミン含有量も非常に高いです。
4.マカダミアナッツ
ハワイのナッツは.マカダミアナッツとも呼ばれ.一部の人々はそれが大きなヘーゼルナッツだと思いますが.殻は非常に厚く.特別なツールはありません.それは開くことが困難である。 また.味はヘーゼルナッツとは全く異なり.調理された穀物はヒマワリの種のような味ですが.より強烈な香りがします。
5.アメリカンピーカン
アメリカンピーカンは.長寿の果物としても知られており.甘いナッツのような味があり.普通のクルミとは異なり.ピーカンナッツに多少似ています。
6.セファロタクス
セファロタクス（セファロタクスの果実）は.非常にユニークな味があり.多くの人々は.彼らが最初に味わったときに好きではありませんが.慎重に試飲した後.独特の後味.少しコーヒー豆が.わずかな苦味を評価できる。
7.ブラジルナッツ
ブラジルナッツは.その外観によると.また.アワビの果実として知られている.調理したナッツは.ひまわりの種のような味です。
第二に.あなたはナッツを食べるために適しているかどうかを参照してください？
Q：糖尿病患者はナッツを食べることができますか？
A：糖尿病患者はナッツを食べることに問題はありません。
実際には.栗.白い果実に加えて.ナッツは非常に少ないデンプンを含むが.比較的高い食物繊維.彼らは血糖値を上げるリスクも非常に小さいですので。 糖尿病患者の重要な課題は.心血管疾患の合併症を予防し.制御することであり.この点で.ナッツは非常に有益であることができます。 朝.ほんの一握りのナッツを食べることは.むしろ.糖尿病患者にとって賢明な食品選択といえる。 例えば.2004年に発表された研究では.II型糖尿病患者の食事に一握りのクルミを加えると.血中脂質プロファイルが改善することがわかりました。 スペインの研究では.心血管疾患を持つ9,000人を対象に調査を行い.ナッツを食べることは血中脂質と心臓病のリスクをコントロールするのに有益であることがわかりました。
Q：痛風患者はナッツを食べてもいいのでしょうか？
A: 痛風患者が少量のナッツを食べることは.同様に安全です。
ナッツは低プリン体食品であるため.大豆やほとんどの豆類よりもプリン体の含有量が少ないのです。 例えば.クルミのプリン体含有量は25mg/100g.ブラジルナッツは23.ヘーゼルナッツは37.ピーナッツは79とやや高く.豆腐は68.大豆は190.豚肉は150です。
Q：ダイエット中の人はナッツを食べていいの？
A: ダイエッターでも安心して食べることができます。
なぜなら.ナッツの中にはかなり満腹感を得られるものがあることがわかっており.例えばアーモンドはナッツの中で最も繊維質が多く.空腹感を抑え.満腹感を長持ちさせる効果があると言われています。 繊維質があまり多くないクルミも.適度に食べれば.食事の総エネルギーを増やさず.体重コントロールに良いとされています。 朝食で食べるのであれば.なおさら心配する必要はないでしょう。
3.大晦日にナッツを食べない方が良い4種類の人
1.下痢の患者
ナッツは食物繊維も豊富で脂質も多く.「滑り止め」の効果も強い。 脂肪の消化不良だけでなく.下痢や消化管の急性感染症を経験している人は.一時的にナッツを食べるのを避けるべきです。
2.喉の病気の患者
通常のナッツの調理方法は.ローストして揚げたり.あるいは揚げたりして.塩を振りかけるので.口や喉の乾燥感を引き起こしやすい。 したがって.咽頭炎.口内炎などの患者は.ロースト.フライ.揚げナッツを食べることを減らすか.食べないようにする必要があります。 生のナッツを食べるか.調理したナッツを食べることを検討してください。
3.子供（特に5歳未満）
ナッツは粒が大きく.一度に噛むことが容易ではないため.幼児は窒息.咳.冗談などで食べてしまい.臓器に滑り込んで重大な安全事故を引き起こすことがあります。 したがって.ナッツを食べる未就学児は.大人が世話をする必要があり.特に5歳未満の子どもは嚥下制御がまだ成熟していない.それは危険を避けるために.食べるためにナッツを刻むのが最善である。
4.一部のアレルギーグループ
特に注意しなければならないのは.ごく少数の人がナッツにアレルギー反応を起こし.皮膚のかゆみ.喉の浮腫などの反応を引き起こし.深刻な場合には致命的となる可能性があるという事実である。 そのような患者は.対応するナッツを食べることを厳密に禁止する必要があります。
4.あなたは10ナッツタブー消費を知る必要がある
1.栗
栗は腎不全の治療を支援するために有益である.それはまた. “腎臓の果物 “として知られている。
役割と禁忌：栗は柔らかい食物繊維が豊富であるため.糖尿病患者も適度に味わうことができます。 栗は生では消化しにくく.加熱すると停滞しやすいので.一度に1個以上食べるのはお勧めしません。 体重維持に不利なカロリーの過剰摂取を避けるため.食後に大量に食べるのではなく.食間のおやつとして.あるいは食事の一部として栗を食べるのがベストです。 生栗はカビが生えやすく劣化しやすいので.カビの生えた栗を食べると中毒を起こすことがあるので.劣化した栗は食べないようにしましょう。
2.クルミ
クルミは抗酸化物質の「王様」です。
くるみに含まれるアルギニン.オレイン酸.抗酸化物質が心血管保護や冠状動脈性心臓病.脳卒中.アルツハイマー病の予防に役立つことから.米国栄養士会は.特に高齢者や更年期の女性には週に2～3回くるみを食べるよう勧めています。 消化に影響を与える可能性があるため.一度に食べ過ぎないようにしてください。 クルミの表面にある茶色の薄皮を剥くのが好きな人もいますが.栄養が失われるので.この薄皮は剥かないようにしましょう。
3.ヒマワリの種
ヒマワリの種もメロンの種の中では一番で.かなり栄養価が高いです。
ヒマワリの種は.メロンの種の中でも最高のものの一つで.かなり栄養価が高いです。 ひまわりの種を定期的に食べることは.冠状動脈性心臓病や脳卒中の予防.血圧の低下.血管の弾力性を保護するのに有効です。 医療関係者は.ヒマワリの種は不眠症を治し.記憶力を高め.がん.高血圧.神経衰弱を予防する役割を持つと信じています。
4.ピスタチオ
心臓の友と呼べるでしょう。 主に一価不飽和脂肪酸を含むので.ピスタチオは他のナッツのように酸性に傾きやすくなく.コレステロール値を下げ.心臓病を軽減することができる。
役割と禁忌：一度10ピスタチオを食べると.1.5グラムの一価不飽和脂肪酸を食べることに相当します。 あまりにも長い間保存されているピスタチオは.再び消費されるべきではない。 ピスタチオは.高熱を持っており.より多くの脂肪を含む.脂肪の人々を恐れている人.高血中脂質の人々が少なく食べるべきである。
5.スイートアーモンド
脂肪50％.タンパク質25％.炭水化物10％.ビタミンE.カルシウム.マグネシウム.ホウ素.カリウムなどの元素が含まれている。
効果と禁忌：アーモンドを定期的に食べている冠状動脈性心臓病の患者は.そうでない人に比べて狭心症になる確率が50％低い。 アーモンドにはインスリンや血糖値を調整する働きがあり.低血糖症や糖尿病の栄養補助食品としても利用されています。 また.アーモンドにはホウ素やカルシウムが豊富に含まれており.更年期の女性の骨粗鬆症の予防にも効果があります。
6.ヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツは.人体に必要な8種類のアミノ酸をすべて含んでおり.栄養素が豊富で.その含有量はクルミよりはるかに高い。
効果と禁忌：ヘーゼルナッツのカルシウム.リン.鉄の含有量も他のナッツ類より高いです。 栄養価が高く.甘味があるため.古来より貴重な果物として扱われており.ヘーゼルナッツは平たく甘いので.補気.補脾.下痢.視力.虫除けの効果がある。
7.カボチャの種
は.虫を殺す効果や前立腺疾患の治療効果があります。
効果と禁忌：米国での研究によると.毎日約50gのカボチャの種を食べることで.前立腺疾患や前立腺がんの予防に効果があることがわかりました。 かぼちゃの種にはパントテン酸が豊富に含まれており.安静時狭心症を和らげたり.血圧降下作用がある。 ただし.かぼちゃの種の過剰摂取によるめまいの報告もあるため.一度に食べ過ぎないように注意が必要です。 高血圧の方に最も適しており.胃熱のある方は食べる量を控えないと.膨満感や息苦しさを感じてしまいます。
8.ピーナッツ
ピーナッツは.良質なタンパク質と脂質.多くの微量栄養素を豊富に含んでいます。
役割と禁忌：人.特に子供の栄養バランスを調整する上で.非常に重要な役割を担っています。 前者には抗結核作用が期待でき.後者にはがん細胞の浸潤や転移を抑制する作用があるため.結核や腫瘍のある患者には良い食品といえます。 ただし.ピーナッツの殻には血小板数の増加や抗線溶作用があるので.高脂血症の人は皮をむいて食べるとよい。 ピーナッツは消化吸収率が低く.過剰摂取すると胃腸への負担が大きくなるので注意が必要です。
9.松の実
「長寿の実」として知られています。
効果・禁忌：松の実には.たんぱく質.脂質.糖質が含まれています。 含まれる脂質のほとんどはリノール酸.リノレン酸など健康に役立つ必須脂肪酸で.カルシウム.リン.鉄などの含有量も非常に豊富で.滋養強壮のためによく食べられます。 長く保存すると味がきつくなるので.食べない方がよい。 胆道機能が低下している人は注意が必要です。
10.カシューナッツ
カシューナッツの脂肪分は47％.タンパク質は22％を占めています。
役割と禁忌：他のナッツ類と比較して.体内のカシューナッツは飽和脂肪酸の含有量がやや高く.約20％を占めているため.助長されることはありません。 そのため.食べ過ぎには注意が必要です。 また.カシューナッツには様々なアレルゲンが含まれており.アレルギーをお持ちの方は特定のアレルギー反応を起こす可能性があります。 そのため.初めてカシューナッツを食べるときは.1個以上食べないほうがよい。まず1～2個食べて.10分ほど止めて.アレルギー反応が出なければ食べるようにするとよい。