痛風は.体内の尿酸の増加によって引き起こされ.肥満.糖尿病.高血圧.高脂血症などと関連することが多いとされています。 痛風の患者さんは.次のような食事の原則を守ってください。 1.菜食中心の食事を多くし.食事の回数を少なくし.食べ過ぎない。 理想的な体重を維持するために適切な運動をし.肥満の人は体重を減らすこと。 炭水化物は尿酸の排泄を促進することができ.患者は炭水化物の豊富な米.饅頭.パスタなどを食べることができます。 3.タンパク質は主に牛乳と卵。 鶏肉や鴨肉などの赤身肉であれば.茹でてスープにして食べ.煮込み料理やマリネにした肉は避けた方が良いでしょう。 4.脂肪は尿酸の排泄を減らすので.脂肪を少なくしてください。 5.尿酸の排出を促進するために.毎日2000ml以上の水を飲むことです。 6.塩分を控えめに.1日5gを目安に食べましょう。 7.アルコールやビールは飲まない アルコールは乳酸を体内に蓄積しやすく.尿酸の排泄を抑制する作用があるため.痛風を誘発しやすくなります。 8.痛風発作を誘発しやすい高プリン体食品を避ける。 プリン体含有量の少ない食品：大麦.米.パスタ.ソーダクラッカー.バタースナックなど.キャベツ.セロリ.コラード菜.キムチ.漬物.トマト.きゅうり.なす.かぼちゃ.レタス.大根.ジャガイモ.山芋.果物.ドライフルーツ.ソフトドリンク.お茶.コーヒー.卵.生乳.ヨーグルト.チーズ.ピーナッツバター.など。 (2) プリン体含有量の少ない食品：鯉.鯖.ニシン.マグロ.ロブスター.蟹.ハム.ラム.鶏肉.雑穀.パン.いんげん.エンドウ.インゲン.豆腐.乾燥豆.カリフラワー.アスパラガス.ほうれん草.きのこなど。 (iii) プリン体を多く含む食品：鯉.鱈.鰻.貝類.豚肉.牛肉.ウサギ.スモークハム.スープ.鴨.ガチョウ.七面鳥.鳩.など。 (iv) プリン体含有量の多い食品：カタクチイワシ.イワシ.牛の肝臓・腎臓.脳みそ.濃厚な肉汁。