糖尿病患者は.主に次のような主要なカテゴリーを含む食品を食べることができません。 まず.ピーナッツやメロンの種のように.高カロリー.高脂肪の食品を大量に使用すると.確かに体重維持や脂質コントロールに寄与せず.間接的に血圧や血糖値のコントロールに影響します。 次に.デザートは基本的に手をつけないこと.ご飯はお腹いっぱい食べないこと.果物は多めに食べないことです。 第三に.アルコールとその代謝物の性質は.糖尿病のコントロールや合併症の発生・進展に多くの悪影響を及ぼすので.糖尿病患者さんにとって飲酒は禁物であること。 第四に.砂糖を含む食品は.血糖値に直接影響し.非常に有害であるため.決して食べ過ぎてはならない。 第五に.糖尿病の患者さんは.高脂肪食や高コレステロールの食品を多く摂ると.合併症に深刻な影響を与えるので.摂らないようにすることです。 6つ目は.揚げ物は控えめにすることです。 七つ目は.味が濃すぎるものは食べないことです。 糖尿病患者の食事は.なるべく軽めに.塩分も控えめにすることが大切です。 つまり.糖尿病患者の食事の原則は.減塩.低脂肪.低糖の食事であるべきなのです。