肝不全の食事療法では.高炭水化物を中心に.低脂肪.適量のタンパク質.豊富なビタミン類など.十分なカロリーを補うことが大切です。患者さんの中には.タンパク質が少ないので.もっとタンパク質を補っていいのかと質問される方もいます。肝不全の患者さんはタンパク質の補給には適しませんし.多量のタンパク質を補給すると肝性脳症を誘発したり.悪化させたりすることがあります。また.肝性脳症を避けるために.便通を促進し.腸を開かせる食物繊維を与えることも必要でしょう。また.腸内感染を防ぐために食事は清潔にする必要があり.肝機能の回復を助けるためにプロバイオティクス製剤の一部を補うこともできます。ですから.肝不全の食事は.炭水化物が多く.脂肪が少なく.タンパク質が適度で.ビタミン類も豊富なものが中心です。鼻の通りが非常に悪く.食べたがらない患者さんや.栄養補給が不十分な場合は.非経口栄養の医師と協力して十分なカロリーを補給し.肝機能の回復を助けることが必要です。