1.1日にどれくらい食べていますか？
握りこぶし2個分の炭水化物（例：饅頭.ご飯など
握りこぶし1個分の果物
卵.豆腐など.握りこぶし1個分のタンパク質
親指の脂肪の第一関節サイズ。
中指の大きさの赤身肉。
2.糖尿病ではなぜ薄味のご飯や麺類が禁止されているのですか？
病院の健康コーナーで.糖尿病患者は薄味のご飯.スープ麺.揚げ物.軽い肉まんやロールケーキが適当である.という温かい注意書きを見たことはありませんか？
不思議でしょう？ これもすべてデンプン質で.最終的にはブドウ糖に変換される。 肉まんとご飯はOKで.薄味のご飯と麺はダメなのはなぜ？
理由は簡単で.薄味のご飯やスープ麺.揚げ物などは吸収が早く.これらを摂取した糖尿病患者はすぐに血糖値のピークに入ってしまい.血糖コントロールにつながらないからです。
3.拳の指の比喩は非常に良いですが.他の食品はどのように破るには？
白湯：熱い熱湯と冷たい熱湯.多ければ多いほど良い。
油脂類：1回の食事でスプーン1杯程度を目安に。
ご飯と麺：一つの器に入れ過ぎない.巧みな配合。
塩分：軽く食べる.塩辛い漬物はダメ。
野菜：緑.赤.黄.白.食べるものに制限はない。
雑穀：ジャガイモ.キノコ類.少量ずつよく食べる。
果物：糖度の高いもの.低いもの.扱い方を変える。
ナッツ類：ピーナッツ.メロンの種.たまに控えめに食べます。
魚：魚は肉より.肉は鶏肉より。
スイーツ：甘いスイーツ.ポイントに。
卵：1日1個で十分です。
揚げ物：揚げ物.揚げ物.全然ダメです。
豆乳：1日1回.欠かさず。
タバコとお酒：禁煙.禁酒を長く続ける。