短期間炭水化物を摂らないことで体重が減少することもあるが、長期間炭水化物を摂らないことで疲労、ケトアシドーシス、記憶喪失が生じることがある。
1.体重減少：短期間炭水化物を摂らないことでエネルギー摂取量が減り、体重減少につながる可能性がある。
2.疲労：炭水化物は生命活動を維持するための主要なエネルギー源の一つであり、炭水化物を長期間摂取しないと、体内で消費されるエネルギーが不足し、疲れやすくなったり、だるさや脱力感などの症状が出やすくなったりする。
3.ケトアシドーシス：炭水化物の長期摂取が不足すると、エネルギーを供給するために体脂肪の動員力が強まると同時にケトン体の産生が増加し、重症になるとケトアシドーシスを引き起こす。
4.記憶力の低下：ブドウ糖は脳細胞の主要なエネルギー源であり、炭水化物の摂取量が少なすぎると脳細胞へのブドウ糖供給が不足し、記憶力の低下を招く。
長期にわたる炭水化物の摂取不足は、身体的な不快感につながる可能性があるため、科学的な食事を心がけ、バランスの取れた食生活を維持する必要がある。