痛風は.プリン体の代謝異常により尿酸の合成が亢進する代謝性疾患である。 ビールを飲んではいけない.魚介類や動物の内臓.大豆製品を食べてはいけないということは知っていても.卵や牛乳は結局動物性食品だからと躊躇してしまう人は少なくない。 実は.卵や牛乳は痛風のために食べることができ.痛風の患者さんにとって良質なタンパク質の主な供給源となっています。 卵のプリン体含有量は3.7mg/100g.牛乳は1.4mg/100gで.低プリン体食品（50未満
mg/100g）であり.急性痛風発作時でも安心して使用することができます。 さらに.ナマコ（4.2mg/100g）.クラゲの皮（9.3mg/100g）.豚の血（11.8
mg/100g）.豆乳（27.7mg/100g）なども低プリン体食品であり.痛風や高尿酸血症の方でも安心して利用できます。 ただし.痛風患者の方は1つだけ注意が必要です。ヨーグルトではなく.プレーンミルクを選んでください。 ヨーグルトに含まれる乳酸は.尿酸の代謝経路と競合し.尿酸の排泄に影響を与える。