骨折とは.強い外力などにより.骨の一部または全部が折れてしまう怪我のことです。 骨折は.受傷時に大きな外力が加わるため.多くの場合.様々な程度の局所軟部組織の損傷を伴います。 主な臨床症状は.骨折部位の局所的な痛みと圧迫感.局所的な軟部組織の腫脹と皮下の斑状出血.肢体の変形と運動異常です。 骨は体内で唯一.損傷しても再生して完全に修復する可能性を持つ組織ですが.修復のスピードは非常に遅く.補充するために大量の栄養素が必要です。 骨折には100日かかるという言葉がありますが.骨折の患者さんは何を食べれば早く良くなるのでしょうか？ 最も硬い骨は.有機物と無機物で構成されており.無機物の中で最も大きな割合を占めるのがカルシウムである。 ボーンブロスの原料は主に豚や牛の骨で.カルシウムを多く含んでいますが.これらの骨のカルシウムは結合した状態になっており.通常の調理法ではこれらの結晶カルシウムを遊離状態にすることは不可能です。 また.骨スープには骨髄から遊離した油性物質が多量に含まれているため.患者の食欲を抑制して他の食品を食べられなくなることが多く.栄養のバランス摂取に重大な影響を及ぼす。 したがって.骨折の患者さんにボーンブロスを与えることは.治癒の過程では逆効果になることが多いのです。 骨折後の食事はどうしたらよいのでしょうか？ 骨折患者さんの中には外傷や手術を経験した方もおり.骨折患者さんの多くは相当期間寝たきりになる必要があり.運動を避けて本来の生活リズムが崩れ.食欲がなくなり.食べたくないということも少なくありません。 高齢の患者さん.体の弱い人.心理的な能力が低い人ほどなりやすい。 そのため.精神的なケアに加え.食事の面でもさらなる努力が必要です。 核となるポイントは.バランスのとれた食事と栄養の充実であるべきです。 外傷後や術後の肉体労働には栄養補給が必要であり.骨折の治癒や組織の修復にはバランスの取れた食事が必要です。 身体にはバランスのとれた食事が必要です。 タンパク質.脂質.炭水化物.ビタミン.ミネラルの5種類の栄養素をすべて確保することが大切で.特にタンパク質の摂取量を増やすことに注意してください。 具体的な食品は.栄養価が高く.色や香り.味がよく.食欲を刺激し.消化吸収がよいものであることが必要です。 外傷の修復には豊富なタンパク質が必要なので.食欲があれば高エネルギー.高タンパク質の食事を摂るとよいでしょう。 具体的には.赤身の肉.魚.卵.牛乳.豆類.新鮮な野菜など.有機骨のりに変換される食品を食べるとよいでしょう。 コラーゲン.カルシウム.リン.ビタミンC.Dはいずれも骨の形成に不可欠な物質なので.特に高齢者の場合は骨折後に重点的に補充することが大切です。 ビタミンCを多く含む果物としては.サンザシ.生デーツ.キウイ.イチゴ.シナモン.ライチ.ミカンなどがあり.野菜では.黄花.アルファルファ.ピーマン.パプリカ.菜の花.カリフラワー.ケール.苦瓜.豆腐.グリーンカリフラワー.グリーンアマランスなどは.骨のかさぶたや傷の治りを促進する効果が期待できます。 ビタミンDの補給は.魚やレバー.卵黄を多く食べ.できるだけ日光を浴びることで実現できます。 銅.亜鉛.鉄を多く含む食品は.赤身の肉.レバー.エビ.大豆製品などです。 また.エビ.ゴマ.大豆製品.乳製品など.カルシウムの補給は欠かせません。 骨折後.患者が食べてはいけないもの.食べる量を減らすべきものは何ですか？ ボーンブロス以外では.山芋.もち米.過度に辛いものなど.消化の悪いものは避けましょう。 カルシウムは骨の重要な構成成分ですが.過剰なカルシウム補給は骨折の治療には有益ではなく.血中カルシウムの増加を引き起こす可能性があります。 カルシウムが不足していない骨折の患者さんは.カルシウムの吸収を促進し骨折の治癒を早めるために機能的な運動を強化すれば.やみくもにカルシウム剤を服用する必要はありません。 また.糖分の過剰摂取や.田七人参のような血管収縮作用のある生薬製剤の摂取を控えることも重要である。 なお.喫煙は骨折の治癒を著しく阻害する可能性があります。