よく食べることが健康の秘訣であるというのは.昔から言われていることです。
この言葉には何の問題もありませんが.「よく食べる」という言葉を理解する上で.多くの誤解があります。
例えば.「よく食べる」と「たくさん食べる」は同じではなく.「よく食べる」と「肉をたくさん食べる」は同じではなく.「よく食べる」と「お菓子をたくさん食べる」は同じではありません。
よく食べるとは.各栄養素の適度な割合と量を含む.合理的な食事を意味するはずです。
済南児童病院小児科医院
趙東梅さん
栄養の専門家のアドバイスをご覧ください。
穀物・穀類
スープスプーンですくった場合.スプーン3杯で100gです。
ですから.お米が苦手で甘いものが好きなお子さんは.じゃがいもやマッシュポテトを食べることも考えてみてください。
このサイズのサツマイモは.実は毎回の食事で摂取するのに適した量なのです。
鶏肉.魚.豚肉.牛肉.エビなどの肉類は.種類や調理の味を変えて食べると.お子さんの食欲をできるだけ維持することができるのでおすすめです。
卵は.ポーチドエッグ.スクランブルエッグ（トマト.ネギ.ピーマンのスクランブル）.目玉焼き（おしゃれなオムレツにできます）.卵煮（アサリなど他の食材を入れても）.厚焼き卵（おいしいエネルギー源）など.さまざまな方法で調理することが可能です。
例えば.豆乳1杯.または豆腐を入れたその日のレシピで十分です。
鶏肉と豆腐のパンケーキなどは.豆腐のほかに肉も入っていますし.野菜のみじん切りなら何でも入れられるので.やわらかくて甘みがあり.おやつに最適です。
一番簡単なのは.その日のおかゆやご飯に豆（緑.赤.黒.キドニー.グリーン）を入れる方法です（いろいろなバリエーションがあります）。
ご飯に雑穀や野菜を加えると.栄養価が高く.かつ美味しくなります。
しかも.彩りのよいものほど食欲を増進させる。
野菜類
しかし.問題は野菜嫌いの子供が多いことです。そこで.作戦は四文字.「単調にならないように！」です。
野菜の種類.調理法のバリエーション.他の食材のバリエーション。
野菜嫌いのお子さんほど.野菜炒めの一人前が居座らないようにすることが大切です。
子どもにいろいろな果物を食べさせたいなら.いろいろな果物を小さく切って混ぜ合わせるとよいでしょう。
いろいろな果物を組み合わせて.牛乳を加えてミキサーで処理すれば.ミルクセーキができ.ドリンクショップのミルクセーキよりずっと健康的で栄養価が高くなります。
ここでのポイントは.パンやデザートに含まれるバターもこの範疇に入るということです。
牛乳が苦手なお子さんは.手作りパンを作るときに.小麦粉に粉ミルクを適量加えてください。
特に.食事の30分前におやつを食べると.食事に支障をきたすので避けましょう。
就寝の30分前の間食は.主に消化と睡眠に影響を与える恐れがあるため.避けるようにしてください。
フォーカストセラピーを受けている子どもの中には.17〜18時の夕食時に食欲が落ちることがありますが.19〜20時頃に食欲が戻るので.この時に追加の食事や間食を考えて.その日の全体の摂取カロリーを確保するようにしましょう。
グリーンライトのおやつは.ポーチドエッグ.無糖または低糖のオートミール.ゆでたトウモロコシ.全粒粉パン.豆乳.果物（バナナ.洋ナシ.桃.リンゴ.柑橘類.スイカ.ブドウ）.プレーンフレッシュミルク.プレーンヨーグルト.ナッツ（メロンの実.アーモンド.松の実.ヘーゼルナッツ）.蒸したまたは焼き芋.甘くない絞りたてフルーツジュースまたは果物と野菜ジュースなどです。
黄信号のおやつには.ダークチョコレート.乾燥肉.卵のマリネ.魚の切り身.ケーキ.各種揚げ豆.乾燥マリネ.のり.乾燥りんご.サルタナ.チーズ.ミルクスライス.琥珀くるみ.ピーナツバターなどが含まれます。
つまり.お皿の半分をさまざまな葉野菜.4分の1を肉や鶏肉.魚介類.4分の1をご飯や雑穀.そしてグラス1杯の牛乳で構成するのです。
子どもの食欲に合わせた食事を与えるよう.気をつけましょう。
もっと食べなさいと脅したり.特別な食べ物.特に不健康なスナック菓子で普通の食事をなだめたりせず.テレビを見ながら.遊びながら.特に子どもが気が散っているときに食事をさせるのは避けましょう。
同時に.健康的で規則正しい食事をすることで模範を示す親は.子どもが良い食習慣を確立する助けにもなります。