脳の健康に役立つ5つのレシピ

そのため.薬用サプリメントではなく.透明なサプリメントや栄養補助食品を使用するのがベストです。
1日を通して多くの栄養源がありますが.親は肉や野菜に大豆製品.牛乳.卵.野菜.果物を混ぜることを忘れてはなりません。 卵.赤身の肉.動物のレバー.牛乳.魚.大豆とその製品を毎日摂取する必要があります。
DHAは主に海産魚に多く含まれているので.親は子供に深海魚を多く食べさせたり.魚油のサプリメントを適度に合わせたりすることができます。 DHAを多く含む魚は.マグロ.サバ.イワシ.ツナ.カジキ.ホタテなどです。 これらの食品にはカロテンや食物繊維などが豊富に含まれており.便通に良い影響を与えるからです。 また.麦とろや小豆のスープ.冷やした青豆のスープなど.甘い小砂糖水を用意すると.のどの渇きを癒すことができます。
1.蓮の実入り角切りチキン
材料:鶏胸肉250g.蓮の実60g.しいたけ10g.ハム10g.卵白.コーンスターチ.調味料。
作り方:鶏胸肉はさいの目に切り.卵白.片栗粉と混ぜ合わせ.しいたけは水で戻し.ハム肉と一緒に小さなひし形に切り.ハスの実は心を取り除いて蒸す。 蓮の実.きのこ.ハム.適当な調味料を加え.数回炒め.数回に分けて盛り付ける。
効能:脾臓と腎臓を強化し.心臓を滋養して体を丈夫にする。エネルギーの使いすぎによる精神的な無気力や不味い食事などの症状がある候補者に適している。
2.スズキの蒸し物
材料:スズキ.ネギとショウガ.料理酒.蒸し魚の油と塩。
作り方:魚をパックするとき.魚の骨の収縮によって蒸した後に魚全体が変形するのを防ぐために.紋章骨のところで魚をカットします。 魚に料理酒と塩少々をまんべんなくすり込み.しばらく漬け込み.千切り生姜を振りかける。 千切りにした長ネギを魚の上にまんべんなく広げる(腹と口.魚の下にも入れる)。 蒸し器のお湯が沸騰したら.魚を鍋に入れる。 6~7分蒸したら火を止め.鍋の余熱で5~8分ほど魚を「ふかす」ようにしてから鍋から出す。 しょう油を水と混ぜ.沸騰させる。 鍋から水を出し.熱々の調味料を鍋に流し込む。 千切りにした長ネギを散らす。 熱した油を魚にかけ.赤唐辛子を添える。
3.ほうれん草のエビペーストと春雨の炒め物
材料:春雨200g.ほうれん草300g.エビペースト50g.卵75g.ねぎ15g.しょうが15g.植物油20g.塩3g.チキンエキス2g.コショウ2g。
作り方:春雨は6cm長さに切り.水気を抑える。赤根ほうれん草は洗って根元を十字に切り.油と水に浸してしばらく置く。 エビペーストに卵と胡椒を加えて炒め.鍋に底油を熱し.玉ねぎと生姜を加えて香りを出しながら炒め.ほうれん草を加えて緊急に炒め.春雨とエビペーストを加えて炒め.スープ150gを加えて味を調え.チキンエキスを加え.ごま油をかけていただく。
効能:ほうれん草には.脳細胞の代謝を促す「ベストサプライヤー」のひとつであるビタミンA.C.B1.B2が豊富に含まれています。 また.脳を活性化させ.教育効果をもたらすクロロフィルも多く含まれています。 卵は古来より脳を活性化させる食品として知られており.卵黄にはレシチンが豊富に含まれているため.記憶力の促進に大きな力を発揮する。
4.くるみスープ
材料:くるみ250g.砂糖200g。
作り方:クルミはぬるま湯に5分ほどつけてから皮をむき.水を含ませた小さな石臼でジュース状にし(または小さな石臼で叩く).ガーゼでろ過してクルミジュースが鍋に流れるようにし.砂糖と水500gを入れ.沸騰するまで煮て.盛り付ける。 このスープは温かくても冷たくても美味しくいただけます。 アーモンドジュースを加えて一緒に煮込むと.さらに香りが強くなります。
効能:クルミには脳を健康にする効果や教育効果があり.大学受験の時に受験用のクルミスープにすることができます。
5.アスパラガス入り魚の頭のスープ
材料:魚の頭.アスパラガス.コリアンダー適量(他の調味料はお好みで加えてください)。
作り方:魚の頭(大)2個とアスパラガス100gを水で洗い.魚の頭は封をして揚げておく。キャセロール皿にボウル8杯分くらいの水を入れ.魚の頭を先に入れ.次にアスパラを入れる。沸騰するまで水で煮て中火~トロ火に変え.2~3時間煮込み.適量の塩を入れる。
効能:大学受験で頭痛に悩まされている受験生の親は.アスパラガスと魚の頭のスープを鍋で煮込んで.子供に負担のかかった心を補ってあげるとよいでしょう。アスパラガスには頭痛を払い.気を利し.肝を養う効果があるため。 また.魚の頭のスープは.脳を活性化させる効果があることでも知られています。