膵炎は「食べ合わせ」の病気! 豊かな食事」によって.膵臓を自力で消化することができます。 適切な食事療法は.患者さんの早期回復.再発率の低減.QOL（生活の質）の向上につながります。 膵臓炎の食事療法について.以下のようにまとめました。 急性膵炎になった場合.食事をすると膵液や胆汁の分泌が多くなり.膵管性高血圧や腸膵逆流が悪化し.軽度の膵炎が重症化するので.必要な絶食は必要な措置である。 したがって初期には.膵臓を十分に休ませるために断水し.病気の早期回復を促すことが最善の方法です。 2つの要件1.食事から回復する膵炎患者は.光.食事の数が少ない.徐々に増加する食品の種類である必要があります。 2.アルコールを控え.油を制限すること。 3つのサイクル 1.攻撃期間：絶食.一般的に軽くて中程度の患者は1〜3日間の絶食時間。 重症の場合は.1週間絶食し.必要に応じて空腸栄養チューブを装着する。 2.回復期：腹痛.膨満感が消失し.腸の蠕動運動が回復すれば.食事が考慮できるようになる。 まず少量のぬるま湯を飲み.翌日から無脂肪.無蛋白.高糖質の流動食.例えば米のスープ.果汁.レンコン粉などを1回60〜100ml.1日6〜8食を少量ずつ与え.2〜3日後に刺激の少ない.消化の良い半流動食.例えば野菜のスープ.ペースト.野菜のおかゆ.薄飯.ソフトめんなどに移行するとよいでしょう。 3.安定期：①原因が胆道疾患に起因する場合.病状が安定し.全身状態が徐々に改善した後.胆道結石の治療を積極的に行う.アルコール性膵炎患者は禁酒.過食者は同じ過ちを繰り返さない.高脂血症患者は脂質低下剤の長期服用と低脂肪・軽食の摂取を推奨する。 (2) 膵臓の機能回復を助ける 急性膵炎後は.膵臓の脂肪やたんぱく質を消化する能力が低下しているので.高脂肪食を控え.過食を避け.脂溶性ビタミンを補給し.カロリーの補給を確保する必要があります。 四つのタブー 1.病気の再発を防ぐために食べ過ぎを禁ずる。 2.揚げ物.炒め物.高脂肪食を控える。 脂っこいものは消化が悪く.胆汁の分泌を促進し.膵臓の消化酵素を活性化させ.病気を悪化させたり再発させたりする可能性があります。 3.喫煙・飲酒の禁止 4.辛いもの.刺激の強いものを禁止する。