血管炎患者が絶対に食べてはいけない野菜はなく、薄味の食事に注意する必要がある。 血管炎は主に血管壁を侵す慢性の炎症性疾患で、遺伝、感染、腫瘍などのほか、生活習慣の乱れ、毒素、放射性物質などによって誘発されることもあるが、食事との関連は認められていないため、血管炎患者に食べてはいけない野菜はない。 ジャガイモ、キャベツなどいろいろな野菜は、でんぷん、ビタミン、その他の栄養素を体に供給することができ、食べることができます。 血管炎の患者さんは、良い生活習慣を形成し、薄味で栄養価の高い食事を摂り、規則正しい生活を送り、タバコを吸わず、お酒を飲まず、夜更かしをせず、仕事に励む必要があります。 血管炎患者は、医師の指導の下、適時に病院を受診して治療を調整し、必要であれば栄養士に相談して食事のアドバイスを受けることをお勧めします。