痛風発作を予防するためには.食事の構成を変えることが重要です。 従来は.プリン体不使用やプリン体制限の厳しい食品を使用することが提唱されていましたが.タンパク質の摂取量も制限されるため.長期的には栄養摂取に悪影響を及ぼすと言われています。 急性期にはプリン体を150mg/日以下に厳格に制限する必要があり.第4にプリン体が極めて少ない食品として.1日50〜70gのタンパク質.タンパク質源として牛乳.卵（特に卵白）.穀類.50g以下の脂肪.必要カロリーを補う炭水化物などを利用することが可能です。 レバー.腎臓.膵臓.サバ.イワシ.エビ.プリン体を多く含む肉汁やスープは禁物です。 水分摂取量は1日3000mlを下回らないようにする。 また.尿をアルカリ化するために炭酸水素ナトリウムなどの薬剤を使用することができる。 2.寛解期の食事：理想的な体重を維持するためには.バランスのとれた食事が必要です。 タンパク質は1日80gを超えないようにしましょう。 プリン体含有量の多い第1グループは禁止.プリン体含有量の少ない第2.第3グループは使用量を制限.（肉.魚.鶏肉を1日60〜90g使用.肉はスープに調理して捨てる）第3グループの野菜は少量使用可.さらに第4グループのプリン体含有量の極めて少ない食品は自由に使用可としています。 痛風患者の食事管理の3大原則：1.アルコール（特にビール）を飲まない。2.動物の内臓を食べない。 動物の内臓や魚介類は食べないでください。 尿量を確保し.腎臓での尿酸の排泄を促進し.尿路結石を予防するために.1日2,000ml以上の水分を十分に摂取してください。