春は四季の中で最初の季節であり.再生と栄光の始まりである。 大地に春が訪れ.雪や氷が溶けて自然の陽のエネルギーが上昇し始めると.すべてが蘇り.柳は緑を吐き出し.世の中のすべてが繁栄しているように見えるのです。 一年の旬は春にあり」という言葉があるように.春の健康管理をしっかりすることで.一年間健康でいられるのです。 春節の長期休暇中.皆さん食べ過ぎてしまったのでしょう.それがたまって神経性食欲不振になりやすいのです。 このとき.いかにして胃に栄養を与えるかが.最も重要な健康管理となっているのです。 旧正月には.家族が集まって美味しいものを食べなければならず.多くの胃腸病患者は常に誘惑に抵抗できず.その結果.胃炎.消化不良.消化性潰瘍の再発や現象の激化が頻繁に起こります。 これは.不適切な食事と関係があります。 胃腸の病気の方は消化能力が弱い方が多く.普段から菜食中心の食生活をされています。 しかし.祭りの季節になると.食事は一変し.高脂肪.高カロリーの鶏肉.鴨肉.魚.肉が食卓に並び.次々と食べ続けられるようになる。 そのため.胃の中で消化されにくくなっています。 食事会では.雰囲気がよくてワインが飲まれ.冷たいビールを飲む人もいますが.実はこれ.胃を痛めるんです。 特に空腹時の飲酒は.胃粘膜を傷つけ.胃炎の原因になることがあります。 食べ過ぎると胃や腸の負担が増え.胃食道逆流症になる可能性がぐんと高まることがあります。 連休明けの胃袋を維持したい読者は多いが.注意したいのは「ベジタリアン」一辺倒になるのはおかしいということだ。 胃腸の療養という目的を達成しにくいばかりか.問題を大きくしてしまうことさえあるのです。 胃腸に加えて.突然 “最後までベジタリアン “に祭りの大きな魚や肉から.負担することはできませんが.また栄養のアンバランスの新しいラウンドを引き起こす可能性があります。 特に.ビタミンB群や微量元素.良質なタンパク質や必須アミノ酸を豊富に含む動物性食品は.摂取量が不足する。 したがって.専門家のアドバイスとしては.解毒を促進し.乱れた腸を休ませて調整するために.トウモロコシ.オート麦.キビ.豆類などの粗い穀物を使用することが推奨されています。 まず.精白米.麺類.菓子類.甘い菓子類などの摂取を控え.トウモロコシ.オーツ麦.キビ.豆類などの粗い穀類を中心に食べるとよいでしょう。 雑穀粥.麺つゆ.こぶ汁など.お粥やスープを多く摂るようにしましょう。 しかし.休み明けにオート麦.トウモロコシ.セロリ.ネギなどの粗繊維質の食品を大量に食べる人が多く.胃腸の不快感や他の栄養素の吸収不足を悪化させることもあるようです。 したがって.粗粒穀物は主食の半分程度を占め.過剰にならないようにする必要があります。 1日3食は精進料理でゆっくり調整するのがよい。 朝食は必須で.レタス.からし菜.にんじん.セロリなどの新鮮な野菜を主食にするとよい。葉緑素.カロチン.ビタミン.繊維質を含むこれらの野菜は.多量の肉.魚.卵とのバランスがよく.また胃腸の調子を整える意義があるからだ。 しかし.魚や肉を使ったお祝いの食事から.ベジタリアンの食事に変えてしまうと.栄養のバランスが崩れてしまうので.お勧めできません。特に動物性食品には.ビタミンB群や微量元素.そして良質なタンパク質や必須アミノ酸が豊富に含まれているので.摂取が不十分になってしまうからです。 1日に牛乳1袋（250ml）.卵1個.野菜（主に緑の葉野菜）1ポンド.豆製品1～2個.赤身の肉または魚3テール.果物1個（200～400g程度.食間に食べる）を摂取することが望ましいとされています。 果物を食べると消化のバランスが良くなる お菓子を食べる量を減らすことは.果物を食べないことと同じではありません。 果物を多く食べると消化のバランスが良くなります。例えば.オレンジジュースとパパイヤは消化を良く調整し.どちらも熱と滞りを取り除く効果があります。 この2日間.オレンジジュースを多く飲んだり.パパイヤを食べてください。ただし食後1～2時間後に飲み.それ以外は食後すぐ飲めば胃への負担が増えるだけでしょう。 グアバを適量食べたり.グアバジュースをコップ半分飲むと下痢を抑える効果があり.リンゴも皮ごと食べると下痢止めの効果があります。 油や塩分を控えた薄味の食事と運動をする。 煮る.茹でる.蒸すなどの調理法を選ぶ。 ウォーキング.ジョギング.体操.ストレッチなどを定期的に行い.心臓の鼓動が早くなり.汗をかくような運動をしましょう。 以上のことから.休暇前の健康状態を早く取り戻すことができます。