肝臓は人体最大の解毒器官であり.体内で生成される毒や老廃物.食べた毒.肝臓にダメージを与える薬など.すべて肝臓に依存して解毒しなければならない。 上海長栄病院総合医学科 李儒蘭 経済発展以来.人々の食生活が改善され.ワイン文化が流行し.脂肪肝の割合がどんどん高くなっているが.B型肝炎大国の称号はまだ残っており.慢性肝障害の人がどんどん出てきている。 不健康な生活習慣は.肝障害を悪化させ.加速させます。肝臓を守るには.生活習慣と食習慣から始めましょう。 1.アルコール：アルコールの中間代謝物であるアセトアルデヒドは.肝臓に直接ダメージを与えるため.アルコール性肝臓.脂肪肝.またアルコール性肝炎.肝硬変.さらには肝臓がんを誘発し悪化させる可能性があります。 ウイルス性肝炎や脂肪肝の人たちにとって.アルコールによるダメージは「1＋1＞2」の作用があるのです。 2.高脂肪食品：高脂肪食品を大量に食べると.肝臓の負担が増えるだけでなく.血中脂質（コレステロールや中性脂肪）が増加し.脂肪肝の引き金になるので.脂身の多い肉.動物の内臓（レバー.脳.腸など）.ひまわりの種などの高脂肪食品は控えるようにすることです。 3.燻製や焼き菓子：燻製や焼き菓子には発がん性のあるベンゾピレンが含まれていることが研究で判明しているので.燻製や焼き菓子は控えた方がいい。 4.亜硝酸塩を含む食品：研究によって.亜硝酸塩は胃の中でニトロソアミンとして合成され.強い化学発癌物質となり肝臓癌を誘発することがわかったので.キムチ.漬物.塩漬け魚など亜硝酸塩を含む食品をあまり食べないほうがいいです。 5.カビた食品：カビた食品は強い毒性を持っているアフラトキシンを生成するため.肝臓がんを誘発するので.我々はカビた食品を避ける必要があります。 加工食品：加工食品には保存料や食品添加物が含まれており.大量に摂取すると肝臓の解毒・代謝能力を悪化させ.肝臓への負担を増大させ.肝障害を誘発する。 7.高糖度食品：あまりにも多くの高糖度食品を消費し.肝臓の脂肪ストレージに変換されるだけでなく.脂肪肝を誘導するのは簡単です。しかし.また.消化管の酵素分泌があまりにも多くの障害.影響を与える食欲.悪化胃腸鼓腸作るので.チョコレート.デザートなど.以下の高糖度食品を食べてみてください 8.辛い.刺激的な食べ物：辛い.刺激的な食べ物は.胃酸の分泌が増加するように.胃粘膜を刺激することができますので.肝臓への負担が増加し.特に肝炎患者は.消費後に肝臓への負担が増加し.胃腸出血を誘発するので.唐辛子.ごま油.マスタードなど.あまり辛い.刺激の強い食品を食べてみてください。