現在.人々の生活水準は高くなり.経済状況も大幅に改善されたため.2日や3日で生活を改善するのはさすがに贅沢ではないので.火鍋を食べることも現代社会ではメジャーなファッションになっている。 紛れもなく.火鍋はカラフルで栄養価が高く.人気があるが.万人に適しているわけではなく.美味しくて無害である。 なぜだろう？ その主な理由は.火鍋には6つの「高」があり.長期間の摂取は栄養過多.胃粘膜障害.有害物質の蓄積を招き.脂肪肝.冠状動脈性心臓病.糖尿病.高血圧.消化性潰瘍.胃粘膜病変.胃がんなどを誘発または悪化させるからである。 では.6つの “高 “がある火鍋とは？ 人体への影響は？ 第一に.強い調味料の含有量が多い。一般的に言って.鍋のスープにはトウガラシ.唐辛子.コショウ.ショウガ.塩などが多く含まれ.これらは胃粘膜を強く刺激し.長時間食べると胃粘膜の損傷を引き起こし.消化性潰瘍.急性胃粘膜病変.胃がんなどを誘発したり.悪化させたりする。 第二に.有毒物質の含有量が多い。茹でたお湯を開けたままにしておくと.1～2時間後に発がん性物質が発生する。 また.高温で繰り返し調理された鍋の中の多くの食品は.お互いに化学反応のシリーズになり.その結果.有毒物質は.消費者の蓄積の体内になり.時間が経つにつれて.消費者が中毒になります。 第三に.脂肪.特に動物性脂肪の含有量が高い 植物油で鍋を食べると.当然のことながら.非常に香ばしいではありませんので.肋骨で.魚で.鶏肉.羊肉.および他の肉である。 肉の種類に関係なく.脂肪分が非常に高く.長い原因高脂血症や脂肪肝.冠状動脈性心臓病.糖尿病.高血圧などの病気を食べることは非常に自然である。 第四に.砂糖の含有量が多すぎる.過剰なカロリーを食べるために高い砂糖であり.過剰は.このように脂肪肝.冠状動脈性心臓病.糖尿病.高血圧.肥満を誘発または悪化させ.体内に蓄積された脂肪に変換され.老化プロセスを加速する。 第五に.蛋白質の含有量が多い 動物性蛋白質であれ植物性蛋白質であれ.成人男性の1日の摂取量は70〜100グラム.女性は60〜90グラム以上.それは身体の健康に有益ではないだけでなく.廃棄物を引き起こすが.代わりにカルシウムの吸収と使用に影響を与え.体内の栄養素のバランスを破壊する。 第六に.ビタミンの含有量が多い 食べる鍋は.新鮮な野菜や鶏肉.アヒル.魚.肉類が多く.脂溶性ビタミンや水溶性ビタミンを多く欠いていないわけではない。 ビタミン.特に脂溶性ビタミンの過剰摂取は.体内で自然に代謝されず.ビタミン中毒を起こし.骨粗しょう症.皮下出血などを引き起こす。 このことからわかるように.第一に.鍋はもっと食べられない`;第二に.食べないようにする禁忌がある;第三に.自分の状況に応じて.3つの新鮮な辛さを変更するなど.適切な調整を行うために食べること。