糖尿病の方にとって「インスリン」という言葉はとても身近なものです。 インスリンは私たちの体にとってどのような重要な働きをしているのでしょうか？ インスリンが十分に分泌されなかったり.機能が低下すると.私たちの体はどうなるのでしょうか？ 詳しくはこちら …… 続きを読む 通常.私たちが食事をした後.血糖値はゆっくりと上昇しますが.これを調節するのが神経体液系のフィードバックで.インスリンを分泌して血糖値を下げます（分解する.肝臓グリコーゲン.筋肉グリコーゲンとして使う.脂肪として体内に蓄えるなど）。 しかし.体内のインスリンが「ふるわない」ことがあります。食事をしたときに.分泌量が減ったり.うまく働かなかったりして.食後の血糖値が下がらず.うまく利用できないので.体は肝臓や筋肉に蓄えられているグリコーゲンや脂肪を分解して.体に必要な栄養分やエネルギーを補給しなければならなくなるのです。 その後.臨床症状を示すようになります。 では.インスリンの正常な働きに影響を与える要因にはどのようなものがあるのでしょうか。 どの臨床医も糖尿病患者には.”家に帰ってから食事をコントロールし.血糖値を上昇させる食品を避けなければならない！”と言っています。 では.患者である私にとっては.どのような食事が良いのでしょうか。 あなたの想像とは違う事実があるかもしれません。 まだ抽象的だと感じるかもしれませんが.グリセミック指数の意味については次章に続きますので.ご安心ください。 この指標を参考に.血糖値をコントロールすることができるのでしょうか？ 痩せるための指針になるか？ 答えは「イエス」です。