ある無作為化比較試験で.朝食を抜いた成人糖尿病患者は.昼食と夕食を食べた後でも食後高血糖のリスクが高く.インスリン反応が持続的に損なわれることが明らかになりました。 この研究の全容は.最近.雑誌「Diabetes Care」に掲載されました。 イスラエル・テルアビブ大学ウォルフソン医療センターのDaniela Jakubowicz博士らは.罹病期間が10年未満の2型糖尿病患者22人（男性12人.平均年齢57歳.平均BMI 28.2kg/m?2.平均糖尿病期間8.4年.平均糖化ヘモグロビン7.7%）のデータを分析しました。 被験者は.2012年10月から2014年1月にかけて.朝食あり・なし.ただし昼食・夕食ともにありの2日間の検査に無作為に振り分けられました。 食事はすべて研究者が提供し.被験者が昼食と夕食を食べた後.毎日血糖値.インスリン.C-ペプチド.遊離脂肪酸.グルカゴン.無傷のグルカゴン様ペプチド（iGLP-1）が測定されました。 大栄養素の含有量と組成は.すべての試験食で同じであった。 その結果.朝食を抜いた被験者は.3食とも食べた被験者に比べて.昼食後と夕食後の血糖値のピーク値がそれぞれ39.8％と24.9％高かった（p<0.0001< span="">）。 また.朝食を抜いた被験者の昼食後と夕食後のグルコース曲線下面積は.朝食を食べた被験者に比べて.それぞれ36.8％と26.6％高いことがわかった。 また.昼食後と夕食後のインスリンのピークになる時間は.朝食抜き派は朝食食べ派に比べ.それぞれ30分と60分遅れていた。 また.血漿インスリンとC-ペプチドの濃度は.朝食をとらない人の昼食後と夕食後に低くなっていたことも注目された。 血漿遊離脂肪酸とグルカゴン値は.朝食をとらない人の昼食後と夕食後に有意に高くなった。 「したがって.本研究は.朝食が膵島機能や腸グルカゴンレベルなど.一日を通してグルコースのホメオスタシスに重要であることを示唆している」と研究者らは記している。 昼食後および夕食後の高血糖に対する反応の正確な持続時間はまだ不明であり.インスリン感受性.胃排出.時計遺伝子の発現の役割もすべて不明である.と研究者は述べている。