急性膵炎の食事指導は次のような側面がある：1.患者の食事は軽く.栄養価が高く.消化しやすく.液体.半液体の食事で.米のスープ.野菜のスープを食べることである。 一方では患者の栄養ニーズを満たし.他方では患者の胃腸管に負担をかけず.これも急性膵炎の回復を助長する。2.唐辛子.玉ねぎ.生姜.にんにくなどの辛くて刺激の強い食べ物を食べない。患者は冷たい.脂っこい食べ物を食べてはいけない。3.食事は規則的にし.患者は少数の食事をして.患者の胃腸の負担を減らすことができます。 患者はアルコール.コーヒー.コーラ.スプライトを飲んではいけない.これらの食品は患者の胃腸管に大きな刺激を持っています。 そのため.患者さんは健康に役立つような食事に特別な注意を払う必要があります。