悪性腫瘍は.中国の三大死亡率のうち.農村部では第2位.都市部では第1位を占めています。 人々の健康を脅かす深刻な問題であり.悪性腫瘍の予防と治療について研究する一方で.がん患者の治療と回復には食事と栄養が非常に重要であるため.腫瘍患者の栄養について議論しています。
臨床治療の過程で.がん患者さんは恐怖.イライラ.抑うつ.放射線治療や化学療法の刺激などにより食欲がなくなり.食べる量が減ることが多く.その結果.カロリー.タンパク質.ビタミンの摂取量が不足し.体重が急速に減少して病気に対する抵抗力に深刻な影響を及ぼすことがわかりました。
1.1日のタンパク質は.体重1kgあたり1gを維持し.1日の総量は90gを超えないようにすること。
2.低脂肪.低コレステロールは.動物性油と植物性油の混合油を使用するのが最も効果的である。
3.ビタミンCを多く含む新鮮な野菜や果物を多く食べ.抗がん作用のある食品：キノコ類.ニンニク.タマネギ.銀キクラゲ.アスパラガス.アブラナ科の野菜を多く食べると良い。
4.ビタミンサプリメントを摂取する。 がんを予防するために.1日のビタミンAの摂取量は25,000国際単位以上.ビタミンEは300mg.ビタミンCは2,500mgを目安にしましょう。
5.調理法に気を配り.患者さんの好みに合わせて色や味の良い料理を作り.食欲を増進させる。 栄養状態を良好に保ち.治療への反応性を高め.回復期間を短縮するために.患者さんにたくさん食べてもらいましょう。
放射線治療や化学療法の際.腫瘍患者は口の渇き.喉の痛み.歯痛.便秘.腹部膨満.飲食物不足.吐き気.嘔吐.白血球減少などの症状が出やすくなりますが.これらの副作用も食事調整によって緩和することができます。 治療期間中は.軽めの食事が望ましく.陰を養い水分を出す食品.例えば.スイカジュース.梨.レンコンジュース.ケイパージュース.あるいは.レンコンジュースと蜜露を作る：新鮮なレンコンを数本取り.洗って100mlの汁を絞り.砂糖20gを加えて混ぜ.放射線治療後10日間.朝晩1回ずつ飲むと良い。 緑豆と百合のスープもあります。 また.血を養うために.ナツメ.クコ.ヤマイモ.黒ゴマ.ピーナッツ.薬膳粥を摂取するのもよいでしょう。 治療期間中は.辛いもの.揚げ物.カビ臭いもの.燻製.塩辛いものは避けたほうがよい。 アルコールを乱用せず.タバコを吸わず.幸せな気分で過ごすこと。 食事に関するジングルも紹介されているので.参考にしてほしい。 “軽くて消化が良く.規則正しく.辛いものを避け.低脂肪.低糖質.高タンパク.食べ物は揚げない.コーヒーやお茶（濃い）は飲まない.喫煙やアルコールは避け.怒らない.適度な運動体得。”
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2.豆や小麦.野菜など.新芽や苗から育てた種子を多く食べることが提唱されています。 種子は植物性タンパク質を多く含み.植物性脂肪を適度に含み.さまざまな微量元素を含み.芽や苗はビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。
3.昆布.海苔.わかめ.ハーゴウ.牡蠣など.多くの海産物もがん患者さんに適しています。
1.高麗人参と蓮のスープ
白人参10g（アメリカ人参6g）.蓮肉20g.氷砂糖10gです。 使用方法：ボウルに高麗人参と蓮肉を入れ.冷たい熱湯を加えて浸し.氷砂糖を加えて蒸し器に入れ.水煮にします。 効能・用途：気を養い.脾臓を強化し.病後の体力低下.少食で体力低下.突発性発汗.下痢などの患者さんに使用します。
2.桂枝茯苓丸蜜丸（生薬入りゴット）
桂枝肉120g.アメリカ人参120g.セージ60gです。 使用方法：まず適量の水に浸し.加熱煎じ.3回茹で.1回20分.優しい火で濃縮し.1回蜂蜜でペースト状にし.茹でて冷やして瓶詰めします。 効能・用途： 生命エネルギーを補い.血を養い.熱を取り除き.肺を利する.体の慈しみややせ.過敏な熱を伴う乾いた咳.少ない痰.体の疲れや脱力感などの症状に用いる。 1回大さじ1杯.熱湯に溶かして.1日3回。
3.五粥
ソルガム米（または黒米）.麦飯.蓮肉.肉汁米.生芋；用法：挽いて.ナツメを加えて粥を作り.1回30～50グラム＋ナツメ5個.1日1～2回.長い間服用でき.便がよく調整されてから.黒ゴマを加えて続けて服用でき.甘い物が好きな人は白砂糖を加えて好みに応じてください。 効能・用途：脾を強め.腎を補う作用があり.脾腎陽虚.下痢.脱力感.息切れ.寝つきが悪い.夢見が悪いなどの陽虚の患者に使用します。
4.豚足とねぎの煮込み（ホウホウファン）
豚足4本.ねぎ50g。 使用方法：調味料を加え.強火で茹で.弱火でじっくりと煮込み.一緒に煮込んで食べます。 効能・用途：血を補う.むくみを取る.貧血やむくみなどの病気を治す。
5.鶏のアンゼリカ煮
アンジェリカ・シネンシス15g.ラディックス・コドノプシス・ピロスラエ15g.アストラガルス・メブラナセウス30g.鶏1羽（1000g）.生姜.玉葱.料理酒.塩.など。 使用方法：鶏の腹にAngelica sinensis.Radix et Rhizoma Ginseng.Astragalusを加え.鍋に調味料を入れ.弱火で煮る。 効能・用途：血を養い.体力をつけ.病気を退治する。貧血.肝臓の動きが鈍いなどの患者に用いる。
6.黒キクラゲ（または白キクラゲ）
黒キクラゲ15g.ナツメ15個.氷砂糖適量。 使用方法：キクラゲとナツメを洗い.小鉢に入れ.氷砂糖と適量の水を加え.蒸し器に入れ.60分ほど蒸すと食用になります。 効能・用途：強壮作用があり.陰血不足.顔色が悪い.体がだるい.貧血に用いる。
7.四種鶏露スープ
白果核.甘杏仁.胡桃.落花生核。 使用方法：同量をすり潰し.毎回20gの水をボウルに加え.茹でて卵1個に溶かし.適量の氷砂糖を加えて毎朝1回摂取します。 効能・用途：脾臓と腎臓を強化し.痰のからまない乾いた咳.便秘の患者に。
8.冬虫夏草入り鶏肉（マテリアメディカ）
鶏1羽に冬虫夏草5～10gを加え.鶏の腹に入れ.玉葱.生姜.塩を加え.弱火でじっくり煮込み.鶏が腐ってきたら食べられるようになります。 効能・用途：虚を養い陽を助ける.四肢の冷え.自然発汗.身体虚弱の患者に。
9.母魚（女性のレシピ）
魚1匹を屠殺し.内臓を取り除き.頭を取り.洗って切り分け.ベイベリー.志母.乾フー.アーモンド各5グラムを加え.塩一つまみを加え.水を加えて60分間蒸します。 効能・用途：陰を養い熱を下げる効果があり.慢性微熱の方に適しています。
10.百合粥（栄養補助食品）
生の百合30g.丸粒の米50g.氷砂糖適量。 用法・用量：茹でた後.百合を加えてから炊き.炊いて腐らせたものを食べることができる（千両と多めの米を一緒に炊く）.朝食の消費。 効能・用途：肺を潤して咳を止め.心を澄まし.心を静める.肺陰虚.咳がこもって血を吐く.喘息や虚弱.脾臓が弱い.体力がなくイライラする.などの症状に使用する。
上記の食事療法は.患者さんの状態に応じて使い分けることができ（エビデンスに基づいた治療のため.使用前に医師に相談するのがベストです）.やみくもに摂取したり.過剰に摂取することは避けなければなりません。 治療とともに良い食事療法を行うことで.がん患者の早期回復につながると考えられています。