ロバ肉を適度に食べても太ることはないが、長期的に大量に摂取すると肥満につながる可能性がある。
ロバ肉はより栄養価の高い食品で、ロバ肉（赤身）100グラムあたり116キロカロリー、そのうちタンパク質21.5グラム、脂肪3.2グラム、飽和脂肪酸1.2グラム、一価不飽和脂肪酸1.1グラム、多価不飽和脂肪酸0.6グラム、ビタミンA72マイクログラム、ビタミンE2.76ミリグラム、カリウム325ミリグラム、亜鉛4.26ミリグラムを含む。
適度に摂取することで、体に必要な栄養素を補うことができる。 ロバの肉に含まれるタンパク質は、8種類の必須アミノ酸を適切な割合で含む良質なタンパク質である。
ロバ肉の脂肪含量は低く、適度な摂取で太りにくいが、長期的に大量に摂取すると、エネルギーが体内で脂肪に変換され、体に脂肪がつきやすくなる。
ロバ肉は繊維が太く、タンパク質含有量が多いため、大量に摂取すると消化不良などを起こしやすい。 消化機能が弱い人は摂取量を適切にコントロールすることをお勧めする。 ロバ肉にアレルギーのある人は、ロバ肉を食べないほうがよい。
減量は過度なダイエットではなく、適度なカロリーコントロールと運動を組み合わせることで、半分の努力で2倍の効果を得ることができる。